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香港人工作压力大，牺牲用膳时间，留在办公室工作是等闲事。即使工作繁重，柯打外卖食物，也应吃得美味、健康，好好犒赏辛勤的自己。最近 鱼涌的OL有福了，因为太古坊附近开了一家新派外卖店，主打星、马、泰、越等东南亚美食，清酸开胃，好为加班生活打气。
文：郭悠悠 图：褚乐琪
数十款东南亚美食
辣米 、车仔面、中式饭盒……都是长年陪伴香港打工仔的“战友”，然而款式变化不大，做法也偏向油腻，算不上健康。“以我观察， 鱼涌这个商业区的外食款式，都以港式为主，选择有限。其实香港人一向对清新健康的东南亚菜情有独钟，我觉得如果包装成外带食物，会为年轻白领带来新鲜感。”HAWKR创办人之一Jake Astor道出他开店的初衷。来自英国的他，指出伦敦商业区有很多健康快餐店，例如Pret a Manger、LEON等，因此希望香港这个国际都市也有类近选择。
常以为外卖快餐等如不新鲜、不健康，但踏进店门，这个误会随即不攻自破。近四十款的沙律、咖喱饭、面食、甜品布甸、特饮等，分门别类，整齐地放在雪柜货架上。细看款式，鸡胸肉椰菜沙律、爪哇牛肋条饭、青咖喱鸡饭等，包罗新加坡、马来西亚、越南、泰国等东南亚风味菜式，丰富程度如店名的所指——熟食市场（Hawker Centre）。
新鲜食材香料入馔
外卖店食谱由著名女厨Mina Park亲自设计，每三个月转换一次，所有食物于早上六时起即场制作，选用新鲜食材及香料入馔，清新美味，因此毋须使用味精、香精等化学物作调味。试吃了数款，让记者最深刻要数印尼爪哇牛肋条饭，还以为入口饱滞，岂料吃来辣中带酸，酱汁调得清新，香味出众，原来加入大量香料煮成，包括罗望子、咖喱叶、香茅、黄姜、南姜、辣椒等，充满椰香但不至于浓重。
越式鸡胸肉沙律的蔬菜切得工整，也吃得出新鲜，适合节食的女士，再加上一个鲜果有机奇异籽布甸，便是炎热天最有营的配搭了。食物都预先整齐地包装好，客人选好便付钱，最多等两、三分钟。值得称赞的是，这里的咖啡，由本地烘焙商Happy Bean Roastry，用印尼、巴西及埃塞俄比亚咖啡豆冲调，浓中带果仁香，跟东南亚地区的咖啡风格如出一辙。
草莓芒果有机奇异籽布甸$36
用椰奶、罗勒叶及有机奇异籽等浸泡过夜制成，质感像吃西米布甸，另配椰丝、草莓粒等。
印尼爪哇牛肋条饭 $68
牛肋条慢煮四小时后，连同椰奶、罗望子、咖喱叶、香茅、黄姜、南姜等香料煮至入味。
槟城汤杯面 $48
让客人外带回办公室加水及翻热，小麦面底烟韧，配以东南亚猪肉丸、生菜等，汤底混杂是拉差辣酱及柠檬叶香气。
前/姜茶、后/枸杞草莓茶各$18
推荐姜茶，以南非国宝茶加入肉桂、姜、黑莓叶、罗勒、苹果干等浸泡而成；枸杞草莓茶呷来有洛神花及亚热带水果的味道。
越式鸡胸肉椰菜沙律 $52
多款新鲜蔬菜丝，如椰菜、红椰菜、甘笋、红洋 等，加入鸡胸肉丝、花生碎、柠檬叶及鱼露汁拌匀品尝，清新酸爽。
HAWKR
地址： 鱼涌海光街36号地下
查询：2944 9033
●创办人之一Jake Astor。
●沙律、粉面、甜品、饮品等数十款食物，让客人挑选。店内另有数个堂食企位。
饮食街
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