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喝一口汤,充满浓浓咸香豆味,尝一口泡菜,辛辣却清甜爽口,以可以调整十级左右辣度的赤味噌汤底为主的麻辣锅你吃过吗?这是来自日本名古屋最大连锁火锅名店“赤から锅Akakara”的招牌吃法,自2015年中山旗舰店开幕后,今年2号店于7/21正式插旗台北信义区,位于麻辣一条街的ATT 4 FUN四楼,为信义区带来别具风味的日式麻辣锅物料理。
店内中间设置的樱花树不仅区隔座位也让人体验到“空气赏樱”。
101近在眼前 吃锅赏景好浪漫“赤から锅Akakara”2号店的店铺装潢承袭1号店浓厚的日式风格,同时加入台北信义区现代流行的元素,并在店内中间设置了一棵樱花树,让客人体验日本时下超夯的空气赏樱,夜晚时分,倚著靠窗座位俯瞰著大台北最繁华的信义区,101近在眼前,跨年绝佳景点。
店内墙上、柱面全是日本手绘过百家餐厅的知名壁画师“森茂雄”现场作画真迹,左前方面对着101,是夜晚赏景好点。
秘制香辣赤味噌汤底 带着韩国大酱汤口感 从名古屋远渡来台的“赤から锅”,以招牌赤味增锅闻名,是不少观光客必吃美食,于2015年11月来台开设第一家台湾分店,店面就坐落在热闹的中山商圈,今年七月2号店刚开幕就吸引许多嗜辣族群的味蕾。
赤味增锅特别之处在于以辣的红味噌为基底,融合多种特选辣椒,用完美比例调制成秘传赤红的梦幻汤头,味道浓厚温润,独特的香辣口感,拥有10种辣度供选择,还可客制化辣度,甚至一锅从一级辣吃到十级也可以,不少消费者每次来用餐都持续挑战更辣境界。
赤から锅 Akakara招牌赤味噌锅,汤底喝起来带点大酱汤的豆香,可客制的辣度满足所有族群。
开锅后通常将食材煮熟即可关火,因为汤头会因为失去水分越煮越咸,不建议像一般火锅持续加热。
“赤から锅”的味噌锅采人头计费,一人350元,锅底包含猪肉、泡菜、豆腐、豆皮、豆芽、鸡肉丸、牛小肠等多种配料,途中想挑战或降低辣度随时可调整,据说3级像泡菜的辣度,从8级开始大跃进到让人热汗直流的激辛,而十级已经可以让人七孔冒烟,想挑战看看的不访来试试您的耐辣指数。
汤锅吃到最后还会加入白饭煮一锅辣味粥,米粒吸收所有汤底精华,加入起司浓郁香滑,让已饱足的胃囊再次被打开。
除了唯一的赤味增锅,还有三种超值优惠套餐、日式炸物料理供选择,让不吃辣的三五好友也能尽情享受。
招牌人气小点“手羽先炸鸡翅”咸甜酥脆的口感吮指回味。
连小孩都能吃的“招牌起司玉子烧”分量饱足,切开后浓郁起司泄流而出,是大家最喜爱的经典画面。
炸鸡皮、鸡颈肉焦香酥脆,是下酒好料。
原文连结:
名古屋麻辣锅【赤から锅 Akakara 2号店】3级像泡菜、10级七孔冒烟
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