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日本伊势路-胜势日式猪排登板桥大远百限定伊势龙虾、炸牛舌创新咔滋味

2018-05-15 07:35 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 日本人气猪排店“伊势路-胜势日式猪排”,继台北微风松高、SOGO复兴馆展店后,终于在106年板桥大远百力邀下正式进驻新北市板桥美食一级战区,成为胜势日式猪排三号店,店铺位置取代了原有的法乐琪餐厅,4月18日正式开幕。从产地到餐桌来自日本与台湾的究好食材为持续提供日本讲究“不时不食”的饮食文化,由日

日本人气猪排店“伊势路-胜势日式猪排”,继台北微风松高、SOGO复兴馆展店后,终于在106年板桥大远百力邀下正式进驻新北市板桥美食一级战区,成为胜势日式猪排三号店,店铺位置取代了原有的法乐琪餐厅,4月18日正式开幕。

从产地到餐桌 来自日本与台湾的究好食材为持续提供日本讲究“不时不食”的饮食文化,由日本熟成猪排达人星合和顾问严选当令海陆食材,为“伊势路-胜势日式猪排”三号店带来崭新的菜色,在肉品上,更致力提供台湾优良品牌猪,此次严选来自云林以原产丹麦蓝瑞斯、英国约克夏以及在猪界有健美先生美称的美国杜洛克三种品种混血培育而成的“究好猪”,其具油花适切、肉质香甜多汁无猪腥味之特性,另外以台湾高山高丽菜、宜兰三星葱、斗南越光米、以及日本直输之特制新鲜面包粉等为食材来源,周边设备悉心讲究每个环节,包含日本远赤外线油炸机、洗米煮饭机、佐贺有田烧食器等,让宾客可零距离的享受日本究极炸猪排体验。

板桥大远百店独家限定奢华美味 伊势龙虾“液态冻眠”来台 每日限量20客老饕们都知道,真正来自伊势的龙虾才能叫作“伊势龙虾”,此次最大的亮点就是将日本伊势龙虾以“清酒液态式冻眠”引进来台,将伊势龙虾以酥炸料理豪气呈现的“伊势海老海陆盛合套餐”口感奢华。由于日本伊势龙虾产季即将结束,此次推出将以每日限量20客供应,想一尝炸伊势龙虾奢华美味可别错过。

“伊势海老海陆盛合套餐”结合酥炸弹牙鲜嫩的伊势龙虾与素有海中牛奶之称的伊势牡蛎,及严选品牌猪“究好猪”里肌肉一同组合而成,一次满足海陆双享受。

板桥限定“牛舌双味套餐”在日本牛舌料理是相当受欢迎,最能凸显牛舌特色的烹调手法除了最常见的烧烤,根据牛舌各部位不同口感,分别以酥炸及炖煮方式料理也是日本很常见的吃法,而此次新菜色“牛舌双味套餐”,亦是特别选用台湾芸彰牧场的台湾牛,以胡萝卜、马铃薯、酒糟、牧草等食材饲养,不使用瘦肉精、抗生素、生长激素,且具有清楚透明的产销履历,让消费者可以吃的安心。

本次分别以炸与炖煮方式来展现厚切饱口的牛舌料理,呈现两种美味口感,炸的为牛舌中段,奇特软嫩,炖煮的为前后段,较具口感。

严选饱足 “究好猪厚切里肌猪排套餐”严选来自云林混血配种培育而成的“究好猪”,其油花适切、肉质香甜多汁无猪腥味,再以微真空低温手法熟成,让究好猪的肉质软嫩甘甜,提供食客不同部位的猪排选择,无论是丰富脂香的熟成里肌肉,或是肉质柔嫩的熟成腰内肉,经酥炸后外层金黄香脆,内部呈现玫瑰色的完美粉色,令人垂涎的外层油花、富有弹性且多汁的肉质与香酥的面衣,一口咬下,脆、滑、弹三种口感一次体验。

究好猪厚切里肌猪排。

此外,亦推出选用牛排等级的纽约客部位与油脂量适中的翼板部位的酥炸纽约客牛排及酥炸翼板牛排,香气相当迷人;以柑桔醋调味,吃起来清爽开胃的柚香桔醋肉片烧锅膳及大人小孩都喜欢的酥炸新鲜玉米,而开幕前间,店内使用的桌上小菜特别选用斗南农会张总干事私藏分享的手工传统萝卜干,数量极少极其珍贵,使用完即采用回原来小菜,想一尝老菜脯的甘甜滋味要趁早。

斗南农会张总干事私藏分享的手工传统萝卜干。

原文连结:

日本【伊势路-胜势日式猪排】登板桥大远百 限定伊势龙虾、炸牛舌创新咔滋味

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