今日要闻
红汤,唔该! 罗宋汤 自小饮到大,估唔到仲可以配上海面!最近中环就有一间新面店,以西汤做汤底,配搭上海面、意粉、拉面等,创意十足。
撰文:Jacky 摄影:Tony
罗宋汤 变面食!! 50年代的味道
其实这是铜锣湾海派俄菜 Wheatfield Kitchen 的姊妹店,大厨曾在俄式西餐老店任职40多年,近年有感菜系逐渐式微,因而以快餐形式打入年轻市场。
主打的牛腩 罗宋汤 底,以丰腴的澳洲牛坑腩及大量蔬菜熬制逾30小时,甜、酸、辣三味平衡有致,惹味不涸,开业不久就日卖超过250碗,就连食家唯灵都大赞。汤底另有罗宋猪骨、红菜头、清鸡汤底,全是真材实料。
海派牛腩罗宋汤 配上海面 $58汤底质感浓稠,鲜甜中带香辣,开胃得很。牛坑腩肉质丰腴,软腍味浓,面条挂汁力强,带韧劲。
海派是什么?
十月革命时,白俄贵族带厨子逃到上海,当地有不少山东厨师纷纷向其学艺,并调校成当地喜欢的“海派”口味。菜式于50年代传入香港,并成为西餐主流,而最经典的一菜一汤,就是指罗宋汤跟餐包,餐厅代表有ABC、 皇后饭店、 莎莲娜等等。而当时西餐另一主流则为“豉油”,泛指以豉油调味的港式西餐,餐厅代表有太平馆。
健怡红菜头汤 配意粉 $58
软腍的加拿大猪脾肉带点焦香,汤底以红菜头及淮山煲成,尽是清甜,没有丝毫草青味,扁意粉够弹牙。
俄式清鸡汤拉面 $58加配港式小食
店内以剔纸仔形式点餐,配料可以任加,就如车仔面店。小食方面,推介牛脷猪仔包,咸香脆口,是三点三的新选择。
香煎咸牛脷猪仔包 $38
厚切牛脷煎得香口惹味,搭热辣猪仔包,每口都是满足感。
传统虾多士 $22/2件
手打虾滑,混入蔬菜和调味料炸成,香口不腻。
炸鸡翼 $22
设计参考俄罗斯的车站,简洁光猛。
Wheatfield X
地址:中环租庇利街11号地铺
电话:2111 0749
营业时间:11:30am-8:30pm,逢星期日休息
人均消费:$100
备注:最低消费$46
相关文章:
空气感! 梳乎厘Pancake 自家试做食谱!! |懒人厨房|
所谓婚姻这种大人的判断 @健吾
站于云之巅!春天山中 影云海 新手攻略+航拍云海
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒:不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵,生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天,四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡!这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名:金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者:等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质?谨记养生方法,值得收藏!-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗?
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职/令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名!预防大肠癌吃两物:越浓稠越抗癌,日本人爱吃、不想得癌更要吃|每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”,不到3天!!五脏六腑的毒素竟然全排光了!便秘没了、气色也好了!效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列!音乐人、潮流人都该来一双
真的来了!GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1,白色“Para-Noise 2.0”超欠买!
adidas推出城市Online Run!王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷!经典&创新任你选!
阿部千登势再推神作!sacai x Nike Vaporwaffle联名释出,四款新色攻陷你的荷包!
还有机会入手!Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化!Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆