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自制星级主厨松阪猪肉三明治以及百搭塔塔酱

导读: 想吃三明治不用到贵松松、又得大排长龙的早午餐店,有了型男主厨的独家酱料配方,自己做也很容易。三明治抹酱塔塔酱材料洋葱100g酸黄瓜30g酸豆25g巴西里10g水煮蛋2个蛋黄酱100g做法将洋葱、酸黄瓜、酸豆、巴西里及水煮蛋全部切碎,加入蛋黄酱拌匀之

想吃三明治不用到贵松松、又得大排长龙的早午餐店,有了型男主厨的独家酱料配方,自己做也很容易。

三明治抹酱 塔塔酱

材料洋葱 100g酸黄瓜 30g酸豆 25g巴西里 10g水煮蛋 2个蛋黄酱 100g

做法将洋葱、酸黄瓜、酸豆、巴西里及水煮蛋全部切碎,加入蛋黄酱拌匀之后即可。

肉三明治 松阪猪肉三明治

材料松阪猪 100g(以酱油、糖、蒜腌制)燕麦面包 3片青酱 少许罗勒 少许樱桃萝卜 少许

做法将松阪猪先用酱油、糖、蒜头先腌约一小时后,再用小火两面煎上色,然后取出置于烤箱内用180度烤3分钟。将燕麦面包切下3片约1公分,均匀涂上青酱,再将煎好的松阪猪斜切下来置于青酱上,摆上樱桃萝卜薄片与罗勒叶即可。

本文摘自《星级主厨的百变三明治》一书,由橘子文化授权提供

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【自制星级主厨松阪猪肉三明治以及百搭塔塔酱】

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