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品味澳门美食月:土生葡菜烹饪创作比赛+$69四道菜午餐@香港西厨学院

2018-05-29 20:41 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 今篇想分享上周四再应澳门旅发局，出席香港西厨学院的“土生葡菜烹饪创作比赛”颁奖典礼，并超值的$69四道菜午餐！前公司旧址离荔景很近，自己却是首次踏足这致力提供酒店、餐饮业及服务行业的专业培训的香港西厨学院，原来都几受食客欢迎～早前午餐会中分享过，2018是澳门美食年，这天由澳门特别行政区

今篇想分享上周四再应澳门旅发局，出席 香港西厨学院 的“土生葡菜烹饪创作比赛”颁奖典礼，并超值的$69四道菜午餐！前公司旧址离荔景很近，自己却是首次踏足这致力提供酒店、餐饮业及服务行业的专业培训的 香港西厨学院，原来都几受食客欢迎～

早前 午餐会 中分享过，2018 是澳门美食年，这天由澳门特别行政区政府旅游局(香港代表)总经理莫兆光先生，以及香港西厨学院校长黄立仁分享致词后，宣布“品味澳门美食月”正式启动，即日起至6月1日逢星期三至五，食客可预约并品尝$69四道菜澳葡菜餐单，十分超值！

原来，这批澳葡菜的得来一点不易，先是三月下旬由旅发局邀得 Cafe Sab8 内土生土长的澳门美女厨神 Sandra，到澳门科技大学与一众学生分享、交流、传承澳门土生葡菜，再于四月谁行“港澳厨艺交流”，之后再进行“土生葡菜烹饪创作比赛”，得奖作品才会呈现餐单上！

可以说，Sandra 传授心得及要诀，菜式则由学生们发挥实力及创意来演绎。比赛在四月底已经完成，上周四是颁奖礼；见到得奖学生及 Sandra 都十分激动，可见活动中彼此都投放了大量的心力与感情，场面都几动人啊！

更感动的，是我们也可以一起分享 Sandra 及一众学生努力的成果！这杯 White wine Sangria （不包括在$69四道菜午餐）正正也是Sandra 及学生当日调制予一众嘉宾享用，酒味不重极易入口、味道非常清新讨喜，让人忍不住一大杯都喝光了！

当日因事忙姗姗来迟，幸运还赶得及品尝学生们的佳作，真心不赖！第一道菜是 Clam in White Wine Sauce 葡式白酒煮蚬，富有酒香及香草气息的大蚬，鲜甜嫩滑无沙，本身非常好吃；底下的酱汁用来蘸点面包又是妙极，理所当然吃个清光。

接着是 Portuguese Potato Kale Soup 薯蓉青菜汤，汤身浓重中带鲜带甜，除了蔬菜，原来学生们创意加进萝卜来煮，真聪明呢！而面层两片辣肉肠，则添上了香口惹味元素，加起来也让人十分满意。

主菜是 Curry Chicken 咖喱鸡，浓郁香辛的香料味配上嫩滑鸡肉，令人感恩白饭的存在；而香口的松子、软腍入味的薯仔及白饭上的干葱，也令滋味进一步提升！

最后甜品是 Egg Pudding with Carame 鸡蛋焦糖布丁，布丁甜度很低，我少有的觉得可以再甜蜜一些，滑溜度及口感就完全没投诉的。$69四道茶午餐，还会包括咖啡／茶，真的非常超值，但记得要先预约啊！

十分欢乐的一天，最后也贴上官方拍摄的大合照～旅行撞期关系，有点可惜未能参加下一次的考察团，不过我深信旅发局还会举办更多精彩的活动，大家都一起引颈以待吧！

香港西厨学院

地址：葵涌敬祖路6号祖尧村祖尧坊C座一楼

Facebook：Hong Kong Culinary Academy 香港西厨学院

感受澳门 Experience Macao

网址：http://www.macautourism.gov.mo/

Facebook：感受澳门 Experience Macao

** 想得知最新饮食情报，可追踪 甜魔妈妈；欲得知甜魔一家消息，就追踪 Matthew and Chloe 吧~

原文连结：

品味澳门美食月 : 土生葡菜烹饪创作比赛 + $69四道菜午餐 @ 香港西厨学院

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