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食生日蛋糕，次次不是朱古力就是抹茶味，好闷呀！记者发现了一间日式小店，可以帮客人度身制作刺身蛋糕，用什么刺身，size几大个，自己决定！今次记者就order了 海胆蛋糕 ，有超过两板海胆、牛油果、甜虾和三文鱼子铺面，卖相极吸引，生日收到这个蛋糕，一定好有惊喜！
撰文：方中snake 摄影：Fion
海胆蛋糕 ：自己拣刺身＋食材
这间日式小店刚开了约半年，是间快餐形式的寿司刺身店，有各款丼饭、刺身，例如海胆、三文鱼、油甘鱼和甜虾等，Lunch有好多上班一族帮衬。寿司蛋糕可以让你自行挑选食材，就连蛋糕size都可以自己选择，寿司蛋糕的结构和平时甜食的蛋糕差不多，把海绵蛋糕换了是寿司饭，上面的奶油换了是刺身。今次记者拣选了加拿大海胆、牛油果和三文鱼子铺面，师傅另外加添了几只甜虾，饭底则选了三文鱼、青瓜，卖相好震撼！
寿司蛋糕是用一般的蛋糕盒装着，不设送货，需自行到铺取货。
蛋糕上布满海胆、牛油果、甜虾和三文鱼子，好澎湃！而即使记者是把蛋糕由上环运回观塘，经过一轮车程，蛋糕亦丝毫没有散掉！
蛋糕有8吋大，重约5.5磅，非常足料，足够一大班朋友开party用了！
即睇试食报告
蛋糕上最抢眼的是加拿大海胆，海胆和牛油果一起吃的味道都几夹，第一口会吃到滑嘟嘟、很鲜甜的海胆，再咬第二口就会吃到很creamy的牛油果，两者味道互相交叠，又因为牛油果切得好薄，多吃几件亦不会腻。
加拿大海胆当然是主角！望落每片都大块完整，原来足足用了超过两板的海胆，有27块之多！海胆虽不算劲厚身，但入口亦creamy鲜甜，好满足！
把牛油果和海胆一起吃，更添软滑口感，而因为牛油果切得很薄，所以不会很腻。
共有4只甜虾，是师傅额外加的，肉质爽口有鲜味。
三文鱼子粒粒瀑汁，够饱满，充满咸鲜味。
2吋寿司饭 三文鱼＋青瓜分量少
海胆和牛油果下面是寿司饭底，饭内亦能加入自选食材，记者就选了三文鱼和青瓜，饭有2吋高，但可能是蛋糕的结构上要造得结实一点，所以饭亦压得好紧密，质感较实，口感麻麻。食落虽有微微醋味，但三文鱼和青瓜都是细碎的粒状，而且分布分量较少，变相好像斋吃寿司饭，有点单调。
可以选蟹子或紫菜粉围边，蟹籽的卖相不错，望落几开胃。
不过蟹子分布得不太平均，有一边好疏落。另亦可选紫菜粉围边， 不过蛋糕就会变得黑漆漆。
饭底好结实，不能容易地一刀切，醋味适中，如果松软点就好了。
牛油果＋豉油＝三文鱼？
饭底内的三文鱼太少，固然不满足。不过早前网上流传把牛油果沾上日式豉油吃，味道会像吃三文鱼，尽管试试！记者把整片牛油果放进豉油内，入口好滑溜，质感和肥美的三文鱼的差不多，而吃到豉油的咸味，亦会有错觉，令你以为真的在吃带鱼鲜的食物，想不到有几分相似，暂时止止三文鱼瘾亦ok。
牛油果creamy的口感会令你有一刻错觉，令你觉得在吃绵滑的三文鱼。
边度买？地址在此！
总结：海胆寿司蛋糕卖相好震撼，好适合影相呃like，当生日蛋糕送出去，收到的人会有惊喜！而寿司蛋糕亦较少见，又可以自己选配料，刺身味道又ok…
一句到尾：少点饭、多点三文鱼就好了！
海胆屋
地址：上环永乐街28-34号地下A铺（显示地图）
电话：2409 2409/6999 2919（Whatsapp）
营业时间：星期一至日 12nn-10pm
备注：记者选的8吋海胆寿司蛋糕为$680，蛋糕可自行选配食材及大小，会因为不同食材及材料收费。选好材料后whatsapp店主下单，店主和师傅商量后便会报价，价钱ok的便可以约定取货时间！需至少提早3天预订，不设送货。
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