今日要闻
文、图／紫色微笑
台北近几年非常流行私厨，这种私厨就是厨师可以随心所欲尽情发挥创意，推出一道道令人惊叹的美食，而又不像上餐厅一样，倒有种在家用餐的感觉！！
前阵子到了罗东这家日森私厨咖啡，原以为这是一家咖啡厅，其实它就是以私厨的概念来经营啦！餐厅虽小，但可以成为三五好友聚餐聊天的空间，也不会有人打扰，缺点反而是一种优点，重点是餐点好吃最重要啦，这套餐点真的非常满意又实在！！
餐厅的位置在罗东的樟仔园文化园区这一带，其实这里环境相当不错！！附近有北成圣母升天堂、罗东孔子庙，附近也被称为罗东文化廊道成员，所以这阵子出现了好几家咖啡厅及餐厅！！
店面真的不大啊！！
内部空间就这么二桌而已，如果人多的话，也可以并桌，七、八个人应该没问题
墙上的对联相当有意思，刚好把日森的两个字崁入对联之中
虽然是私厨，但这里也有准备菜单，而且菜单会定期更换的，当然啰，如果主厨也是可以接受考验的，在有限度的范围里可以小小的变化一下，让顾客都能带着满意的笑容与撑大的肚皮回家！！
薯泥烤蔬菜沙拉 和一般的私厨一样 上菜前服务人员也会解释一下今天的菜色，让餐客更能了解美味餐点背后所用食材的真义
私厨该推出什么样的菜色，说真的真的无法为它下定义。以这道菜色来说感觉没什么特别，但是它色、香、味俱全！！为了增加视觉效果，所以用了挤花袋挤出薯泥，感觉像是一朵花一样，再用火烤了一下，搭配不同的蔬菜让颜色更好看，加上一旁的胡麻酱，让薯泥增添不同的风味，看似寻常却有不平凡之处，让我们印象大好啊
盐烤天使红虾鲜鱼刺身，这盘是四人份的哦！有天使红虾、鲑鱼、鲔鱼！！
烤的香酥入味的天使红虾，不但虾肉紧实弹牙，连虾壳也酥脆可口，真的好吃
火烤炙烧过的鲔鱼块也很不错，带有炙烧的香气！
鲑鱼肉也是新鲜好吃！因为用火烤过，所以口感又多了分不同的感受
酥皮鲑皮派与乌梅汁
这道菜的口感满不错的，外面是酥脆的派皮，里面是软嫩入味的鲑鱼，一起入口有丰富的层次感，感觉鲑鱼的口感更细致软嫩了
乌梅汁安排的真好，刚好可以去油解腻一下
主厨特制浓汤
香浓可口的奶油浓汤，加上蔬菜自然的鲜甜，好喝 里面有花椰花菜、白菜、菇类！！
酱烤黑毛猪 香烤透抽
这道用的是猪肋排，和一般美式肋骨大的口感差很多，黑毛猪的甜味比一般的美式餐点中的肋排相比，不论是肉质的口感还是肉品的香甜都是大胜啊
美味的透抽嚎用的是中卷，烧烤之后除了富有咬劲与弹性，味道非常入味好吃，余韵无穷啊
烤的没话说～真的好想再来一份啊！！它同时也是很好的下酒菜啊
日森海南鸡饭
听店家说，这道海南鸡饭可是颇受好评，算是店里的经典菜色之一了，因为海南鸡饭在宜兰地区并不多见， 加了鸡汤炖煮的海南鸡饭非常香醇可口，饭的软硬度掌握的恰如其分，尤其是加了葱酱后，更是别有一番风味，临怪吃过的一直赞不绝口
日森的甜点也不含糊哦，西米露与红豆的组合也是看似寻常，但入口香甜，口感独特，把这个单独当甜点贩售，生意一样会吓吓叫！！
日进鲜蔬成佳肴，森野海产任君挑！店家一次只接待一组客人，在没有外人、没有拘束的专属空间，很适合与朋友能放松心情的用餐，若是一群好友来用餐、聊天，拥有半天的美食飨宴是非常棒的选择！！
日森私厨咖啡
地址：宜兰县罗东镇中山路四段102号（樟仔园文化园区）
电话：0938-709163
营业时间：11: 30-14:30 / 17:30-21:00
粉丝团：https://goo.gl/nBhhKE
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