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鳗鱼控注意 10吋长巨型鳗鱼丼|西营盘食乜好|

2018-05-16 19:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 不少香港人都钟爱日本料理，除了鱼生，亦有很多鳗鱼粉丝。虽然坊间一直都有不少特色鳗鱼丼，但今次介绍的巨型鳗鱼丼，有成10吋长，作为一个鳗鱼控，食完非常满足，绝对够喉！撰文：Mandy｜摄影：Him10吋长巨型鳗鱼丼肉质弹牙总店位于铜锣湾的铁人旨花，最近于西营盘开设分店，以丼饭作主打，价位比总

不少香港人都钟爱日本料理，除了鱼生，亦有很多鳗鱼粉丝。虽然坊间一直都有不少特色鳗鱼丼，但今次介绍的 巨型鳗鱼丼 ，有成10吋长，作为一个鳗鱼控，食完非常满足，绝对够喉！

撰文：Mandy｜摄影：Him

10吋长 巨型鳗鱼丼 肉质弹牙

总店位于铜锣湾的铁人旨花，最近于西营盘开设分店，以丼饭作主打，价位比总店低，每人百几蚊就可以埋单。今次推介给大家的，是10吋长的巨型鳗鱼丼，鳗鱼来自日本福冈县，口感不像平日的鳗鱼，不会过稔，反而偏向爽口弹牙，比较特别，不过有少许细骨，食的时候要小心一点。

鳗鱼足足有10吋长，要用长碟才放得下。长烧鳗丼 1条$168/半条$88鳗鱼肉质爽口弹牙，有少许细骨，但仍可以照吞落肚。比较搞笑的是，由于鳗鱼太大条，店员会提供刀叉供客人“据扒”。放在面前拍照，摄影师笑言像进击的巨人。其他丼饭 拖罗记者至爱

既然西营盘店以丼饭作主打，当然要一试这里的鱼生丼。铁人旨花丼是店里的皇牌推介，有十多款鱼生，包括拖罗、海胆、带子、牡丹虾、黑鲔鱼、左口鱼边等等，材料十分吸引。

记者个人最爱拖罗，油香十足，十分肥美。铁人旨花丼$388

之前于筑地直送的豊洲水产吃过黑鲔丼，一试难忘，今次见到有火炙鲔鱼丼，立即试试水准如何。经火枪烧过表面后，把鲔鱼的鱼油逼出来，渗入饭内令整个丼更有鱼油香味。

黑鲔鱼虽然好味，不过每碗只有几片，略嫌有点贵。火灼黑鲔丼$158相比起黑鲔丼，记者更推介火灼黑鲔丼，鱼油香味更浓。

除了鱼生丼，店内亦有其他日式刺身及烧物。这份店主推介的北海道雪场冻蟹，蟹脚非常大只，而且食落啖啖肉，海水味适中，正！

每只蟹脚都比手掌长，十分厚肉，爽口弹牙。北海道雪场冻蟹$688

至于烧龙虾亦分量十足，开边龙虾大大只，由头到尾都啖啖肉，虽然无乜膏，但肉质鲜甜，加上用了蒜蓉牛油去烧，香味十足。

龙虾食落有阵阵牛油香味。烧龙虾$188龙虾啖啖肉，记者与摄影师两个人吃，每人都有4、5啖。

铁人旨花

地址：西环西营盘皇后大道西393号地铺（显示地图）

电话：2291 0088

营业时间：星期一至日 12pm-4pm；6pm-10pm

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