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用手大啖尽情食 水煮shakeshake海鲜大餐~1kg皇帝蟹+9海鲜配菜

2018-05-17 00:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 太和有间新开的海鲜餐厅,台面不设餐具,只提供一大张即弃餐纸、围裙、手套和湿纸巾,是想客人撇开刀叉,用手拿起食物直接吃。头炮主打的海鲜套餐,有智利皇帝蟹、加拿大雪蟹脚等,再加海鲜与配菜,水煮后放在胶袋,加入酱汁shake匀,食得!Text:Joan|Photo:Tommy海鲜先水煮后加酱汁用

太和有间新开的海鲜餐厅,台面不设餐具,只提供一大张即弃餐纸、围裙、手套和湿纸巾,是想客人撇开刀叉,用手拿起食物直接吃。头炮主打的海鲜套餐,有智利 皇帝蟹 、加拿大雪蟹脚等,再加海鲜与配菜,水煮后放在胶袋,加入酱汁shake匀,食得!

Text:Joan|Photo:Tommy

海鲜先水煮后加酱汁 用手开餐大啖食

煮法和食法是参考美国路易安那州Louisiana boil,以香叶、甘笋和西芹等把海鲜水煮,后加入酱汁和香料,倒入大胶袋内摇匀即食。海鲜套餐智利皇帝蟹、加拿大雪蟹脚、波士顿龙虾或面包蟹(四选一),配6-9款指定海鲜和蔬菜,最吸引的一定是重1kg的皇帝蟹,肉厚又够嫩,酱汁可选柠檬蒜蓉牛油、泰式酸辣汁和咖喱等。

波士顿龙虾套餐配柠檬蒜蓉牛油 $308

先选海鲜套餐

再选酱汁,海鲜水煮后会倒入大胶袋内,由店员帮手摇匀。

波士顿龙虾膏多,蟹钳位又多位,水煮僻腥后可选酱汁,柠檬蒜蓉牛油口味相对下较淡,但牛油味超香,又有柠檬清新酸味,非常开胃。

1kg重 皇帝蟹 避风塘口味蒜香爆棚!

而记者个人非推介水煮的避风塘口味,大厨会把海鲜连干辣椒、豆豉和炸蒜快炒五分钟至熟透,一锅捧出来蒜香扑鼻,惹味得来不会太辣,非常香口。

皇帝蟹套餐 $458

每个套餐均有一款劲量海鲜,皇帝蟹有1000g重,配埋大虾、鱿鱼、青口、大蚬、墨鱼仔、八爪鱼仔、薯仔、莴笋和粟米。

爱惹味的可选避风塘香料快炒,蒜香微辣,分量都够3-4人Share!

有搞鬼的围裙和手套,食时不怕弄脏衣物。

除海鲜套餐外,亦有其他芝士焗海鲜、烧烤肉串和小食拼盘等,亦会陆续推出可以用手吃的食物,例如手撕鸡、肉夹馍和墨西哥卷等。

芝士焗生蚝 $58/3只

芝士焗带子 $48/3只

另外有焗带子、生虾和大虎虾,用了Mozzarella芝士芝士酱和辣椒同焗,微辣香口,够汉足一班芝士控。

蓝椰子梳打沟鲜奶(右)、杂锦鲜莓梳打 各$38

饮品有各款梳打、手工啤酒和红白酒等,想解辣的可选蓝椰子梳打沟鲜奶,颜色够抢眼,椰奶、菠萝汁、鲜奶混入梳打水和糖水,椰香清新。

餐厅墙身以蓝天大海配阳光海滩,好有度假feel。

手抓

地址:大埔汀角路11号(显示地图)

电话:2668 1143

营业时间:星期一至五12nn-3pm、5pm-11pm,星期六及日12nn-11pm

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