今日要闻

出前一丁煮法大学问!!!黄秋生:冻水落面~(附官方煮法回应)

2018-05-17 11:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 相信大部人都吃过出前一丁,即使出前一丁包装上,食用方法列明“将面放入500毫升的沸水中,煮约3分钟”,每人都有自己一套的煮法。早前,黄秋生就在社交平台上,回应一位煮面达人对他煮出前一丁的误解,引起不少网民讨论出前一丁的煮法。其实人人煮法不同,也没有问题,因为煮法有很多种,而且人人口味

相信大部人都吃过 出前一丁 ,即使 出前一丁 包装上,食用方法列明“将面放入500毫升的沸水中,煮约3分钟”,每人都有自己一套的煮法。早前,黄秋生就在社交平台上,回应一位煮面达人对他煮 出前一丁 的误解,引起不少网民讨论 出前一丁 的煮法。其实人人煮法不同,也没有问题,因为煮法有很多种,而且人人口味都不同,只要认为自己所煮出的面是美味的话,那就可以了!

撰文:Cindy|图片:黄秋生Facebook、新Monday、相关机构

冻水落面?或 滚水落面?

黄秋生几年前在一个电视节目上,曾经分享过自己煮出前一丁的做法。他建议水不用预先煮滚,冻水下面,不需要过冷河,味粉则分开放在碗上,面质便会爽口弹牙。

不过,近日有位煮面达人就指冻水下面反而会令面身变软,认为应该是滚水才下面,确保面身有弹性。黄秋生便在社交网络上回应了那位达人的说法,认为他误以为黄秋生是冻水落面,等到水滚三分钟,再加上水滚后再煮三分钟,这样当然会令面身变软。

因此,黄秋生再次说明,煮出前一丁应冻水下面,到水滚三分钟,面饼便会散开,面质不会软身,比滚水才下面更硬身,因为仍保留面身上的油份。

黄秋生在回应时也不失幽默感,的确各式煮法都没有问题!

日清官方回应 出前一丁 煮法

而去年新Monday也有向日清公司了解出前一丁的煮法,官方亦有回应大家的疑问。

香港日清公司亲自答复大家对出前一丁煮法的疑问。官方答案1:味粉落碗底

官方建议将味精粉放落碗底,不用放落汤里一起煮,加温会将汤慨味道改变,分开味粉便更容易控制味道浓度。

官方答案2:过冷河令面更爽

官方建议过冷河,这样做会令面身更爽,但又会降低汤面的温度,使到汤面稍为变冷。

香港新浪补充资料

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

风水知识

健康知识

母婴知识

膳食指南

星座解读

命理运势

养生保健

美食资讯

热点资讯

体育新闻

综合资讯