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京都抹茶新品到港!东茶园抹茶巨蛋

2018-05-17 13:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 抹茶一向是香港人的最爱，为了亲尝正宗抹茶甚至不惜飞到日本。记者最近发现，连锁饼店推出了多款抹茶新品，其中以抹茶巨蛋最抢眼！抹茶原材料由京都直送，一开盒就已经闻到茶味香浓，立即为大家试食，睇睇有没有京都的味道。撰文：Mandy｜摄影：Mandy、Sam5大抹茶新品抹茶巨蛋超抢眼提到抹茶，一定

抹茶一向是香港人的最爱，为了亲尝正宗抹茶甚至不惜飞到日本。记者最近发现，连锁饼店推出了多款抹茶新品，其中以 抹茶巨蛋 最抢眼！抹茶原材料由京都直送，一开盒就已经闻到茶味香浓，立即为大家试食，睇睇有没有京都的味道。

撰文：Mandy｜摄影：Mandy、Sam

5大抹茶新品 抹茶巨蛋 超抢眼

提到抹茶，一定会想起那份苦涩味，但坊间有不少抹茶甜品一味靠甜，完全盖过了抹茶应有的涩味。今次发现的抹茶甜品由圣安娜饼屋推出，采用了京都著名茶农“东茶园”的茶道级抹茶，听落非常吸引，立即试味。

1. 抹茶巨蛋 $208

这个外型又像小巨蛋，又像太空馆的抹茶巨蛋，表层是一层抹茶朱古力脆皮，配上杏仁碎，有咬口得来又不会过甜。不过要留意，抹茶朱古力脆皮容易裂开，切蛋糕时最好用较锋利的刀。

切开内有乾坤，一共有6层，包括抹茶慕丝、抹茶寒天、蜜糖慕丝、抹茶蛋糕、抹茶奶油以及黑糖啫喱。

蛋糕不会太甜，吃得出抹茶的甘涩味，抵赞。记者个人最欣赏抹茶寒天，令蛋糕整体口感变得更丰富，而且中和了平时吃蛋糕的饱腻感。

2. 抹茶旋风 $188

抹茶旋风的外层是厚厚的抹茶奶油，本来都怕会太腻，不过试食后发现今次的奶油完全不腻，而且茶味香浓，有淡淡的涩味回甘，又不会太苦，即使是平时不喜欢奶油的同事，亦对这个蛋糕赞不绝口，比想像中高质。

蛋糕夹层除了加入黑糖啫喱，亦加入了红豆馅，吃得出粒粒红豆蓉，是传统港人爱吃的宇治金时口味。

3. 抹茶紫薯卷 $78

表层的抹茶戚风蛋糕够松软，即使试食当日花了不少时间拍摄亦没有变硬，抵赞。蛋糕内加入了原味奶冻以及紫薯慕丝，一次过可以食到两样港人最爱口味，原来抹茶与紫薯出奇地夹。

4. 抹茶红豆心 $24（左）5. 抹茶寒天冻 $20（右）

除了大大个的抹茶蛋糕，今次亦推出了两款小型甜品，让一众抹茶控可以过过口瘾。左边的抹茶红豆心，内里除了抹茶慕丝，更有红豆奶油以及栗子，增加了蛋糕的口感，不过抹茶酥底就略嫌不够脆。

至于右边的抹茶寒天冻，5层馅料层次分明，分别是抹茶寒天、抹茶戚风蛋糕、抹茶慕丝、红豆奶油以及原味奶冻，细细杯就可以吃得到京都的抹茶味，非常止瘾，想念日本的时候，不妨一试。

京都茶道级抹茶：东茶园

今次的抹茶甜品质素令人非常惊喜，相信是因为采用了来自京都著名茶农“东茶园”的茶道级抹茶。东茶园有150年历史，位于有“茶之乡”之称的京都宇治和束町，是极少数由种植至生产均由自家制作的茶农品牌。就咁听已经觉得厉害，难怪今次试食的抹茶新品不像坊间一味死甜，反而有香浓的抹茶味，吃得出日本的味道。

（东茶园官方图片）（东茶园官方图片）

圣安娜 x 宇治东茶园抹茶蛋糕系列

销售点：全线圣安娜饼屋

查询热线：2991 6677

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