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食谱送人最佳 包含着心意的homemade牛油蛋糕

2018-05-17 15:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 今时今日要焗蛋糕通常都系送比人，我自己变得只喜欢食奶油蛋糕，其余蛋糕都无乜兴趣了。加上我拥有既时间甚少，即使唔出街都总系晌屋企团团转，焗蛋糕都系好奢侈既事，不过……我又好喜欢亲手整食物送比人。那种homemade既感觉系包含着心意的，呢个蛋糕100个人食过都觉得好食，佢其实系似牛油蛋糕，但多了生果后

今时今日要焗蛋糕通常都系送比人，我自己变得只喜欢食奶油蛋糕，其余蛋糕都无乜兴趣了。

加上我拥有既时间甚少，即使唔出街都总系晌屋企团团转，焗蛋糕都系好奢侈既事，不过……我又好喜欢亲手整食物送比人。

那种homemade既感觉系包含着心意的，呢个蛋糕100个人食过都觉得好食，佢其实系似牛油蛋糕，但多了生果后整体感觉都不一样，至少牛油同糖既分量以蛋糕来讲系相对较少既呢。

我又够钟服侍主子(包大人)，奴才要告退了～

材料：

低筋面粉 75g

泡打粉 5g

盐 少许

牛油 50g

砂糖 63g

蛋 2个

柠檬汁 适量

柠檬皮 适量

苹果 1个

牛油溶液 10g

杏脯果酱 适量

做法：

1. 将低粉，泡打粉，盐混合过筛。预热焗炉170度。

2. 将放软的牛油加33g糖搅打至松软，加入2个蛋黄打匀

3. 将粉类加入(2)中，搅拌至混合。加入柠檬汁及柠檬茸。

4. 将2个蛋白打发起，将砂糖分3次加入，打发至干性泡沫。将蛋白加入(3)中，充份拌匀。

5. 苹果削皮，切成一半切片，加少许柠檬汁捞匀防氧化

6. 将苹果埋入，切口处朝下放置，摆苹果时要留空隙，不要挤在一起

7. 放入170度焗炉内，焗30分钟左右。

8. 将15g牛油加热成溶液及将杏脯酱加热至软化。

9. 在焗好的蛋糕上依顺序涂上牛油溶液及杏子酱，，将蛋糕连批模一起放在架上冷却。

原文连结：

【食谱】送人最佳！包含着心意的homemade牛油蛋糕

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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