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鬼马港式西餐~红枣雪耳糖水变雪糕炸芝士午餐肉＋海胆葱油面｜大坑食乜好｜

2018-05-17 20:38 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 大坑最近多了间外墙五颜六色的餐厅，入到去开放式厨房扮成抢眼货柜，成间餐厅好鬼潮！望埋餐牌，更加鬼马，主打西餐，但加入了不少港式原素，有腐乳捞埋carbonara、午餐肉夹埋芝士一齐炸同红枣雪耳糖水变雪糕！撰文：Joan｜摄影：Woody大坑：鬼马港式西餐~午餐肉、腐乳大变身！最邪恶的一定是炸芝

大坑最近多了间外墙五颜六色的餐厅，入到去开放式厨房扮成抢眼货柜，成间餐厅好鬼潮！望埋餐牌，更加鬼马，主打西餐，但加入了不少港式原素，有腐乳捞埋carbonara、午餐肉夹埋芝士一齐炸同红枣雪耳糖水变雪糕！

撰文：Joan｜摄影：Woody

大坑：鬼马港式西餐~午餐肉、腐乳大变身！

最邪恶的一定是炸芝士午餐肉，用大家由细食到大的梅林牌，夹着车打芝士炸，咸香味劲出，邪恶到爆！就连日式冷面都搞搞新意思，海胆冷面加了港式葱油汁，食落洋葱味重，配埋甘香的加拿大海胆，新食法又几得意。其他流心蛋卷和椒丝腐乳卡邦尼意粉等都好搞鬼，就连甜品都有惊喜，把中式糖水变成雪糕，红枣雪糕配合桃龙眼雪耳，雪糕用红枣蓉、杞子和片糖造成，配埋清甜雪耳食，估唔到又几match！

炸芝士午餐肉 $78

午餐肉夹车打芝士炸香，切开流心，食落香脆咸香；还有春卷包Mozzarella芝士和午餐肉碎，蘸自家制墨西哥酱，甜中带酸。

流心蛋卷 $98

蛋卷用澳门英记的，烘热蛋卷后把馅料注入，有四款口味，可先吃味道较轻怡的绿茶蛋卷配香草番茄水牛芝士酱和香葱蛋卷配奶油芝士烟三文鱼酱，再吃黑色的竹炭蛋卷，豆豉鲮鱼酱充满咸香，口感几得意；再吃朱古力蛋卷配辣朱古力mousse，甜中带辛，似甜品多啲。餐具都是由Connie精心拣选，例如这只木碟是用人手雕制，好有心思。

海胆葱油冷面 $138

墨汁和梅子味冷面，加上以洋葱、姜和蒜造成的葱油，清爽开胃，配上大大件加拿大海胆，甘香新鲜，估不到又跟葱油味道几夹。

椒丝腐乳卡邦尼意粉配炸豆腐 $108

酱汁用了砖半椒丝腐乳、辣椒干混和Carbonara酱汁，并加入了奶油和巴马臣芝士，无落盐，微辣中有适中腐乳咸香，不会太重口味。配埋炸豆腐粒食，好香口。

八珍甜醋猪扒竹炭汉堡 $98

八珍甜醋~份~外~~香！猪扒用梅头肉，腌后加入八珍甜醋和八珍糯米醋煎香，甜甜酸酸。

红枣雪糕配合桃龙眼雪耳 $68

把中式糖水变身为雪糕，雪糕材料包括红枣和杞子，再加蛋和奶油等打成，只落片糖不加白糖，配埋雪耳、红枣和自己炸的琥珀合桃，雪糕都学人滋补。

.店主Tony和Connie一位读Hospitality，一位读Fashion，Tony负责下厨，Connie则负责餐厅设计，餐厅走型格工业风，开放式厨房搭鲜艳的货柜、云石台和不规则形状的灯，成间餐厅都好有型！ 2楼可容纳十几人，预计12月可开放预订。就连店名都玩食字，即将结婚的店主们，二人碰巧是8月26日生日(缘分啊~)，所以店名就同Eight26差唔多读音啦。