今日要闻
踏入秋天，湿度开始降低，又要面对秋燥问题 了。从中医角度，秋燥是病邪从口鼻侵入，初起即 有津气干燥的症状，如鼻敏感、鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤 干燥、便秘等。想解决，除了要每日最少八杯水补 充身体水分，注册中医杨明霞还提供多款滋润汤 水，不仅带来美味，还能令我们顺利度过多燥之秋。
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1 百合润肺汤 止燥咳
中医提倡“治未病”，对付秋燥应当预防为主。秋燥最常见的症状是燥咳，杨医师说，到了秋天，好多人会出现类似敏感咳的现象，但通常由秋燥引起都只系干咳且感到口干舌燥，不会像感冒般带有头痛、喉咙痛、流鼻涕等症状。
另外，人的体质有分热底及寒底，从中亦会影响燥的偏向，分有热燥及凉燥，想分辨自己是哪一类，杨医师说最简单是看手脚是否容易冰冷或常感到疲倦，如是则寒燥体质；常生飞滋、怕热，就是热燥。“今次的汤水较平和，寒燥人士，在煲汤时，可多加三至五片姜，中和汤的寒性。”
无花果百合润肺汤（二人分量）材料：
无花果五个
百合五钱
南北杏各三钱
瘦肉三両
制法：
1. 所有材料洗净，瘦肉汆水。
2. 加入适量清水，以大火煮十五分钟后， 调慢火煮约两小时，调味饮用。
杨医师: “这汤用上无花果，可以健胃清肠、利咽，百合补中益气，润肺止咳，而杏仁止咳平喘。”
2 雪耳滋润 纾缓皮肤痕
秋燥不仅容易引起口干舌燥症状，也容易有皮肤干燥脱屑情况。患者的皮肤外观无异，但全身皮肤发生广泛性或局部的痕痒，当中人体的四肢部位由于皮脂腺分泌相对较少，往往是瘙痒的易发部位。除了平时为皮肤涂润肤膏补湿外，平时洗澡、洗脸时注意别用热水，用温水洗澡最佳，水温过热会加重皮肤瘙痒症状。
另外，饮食方面，杨医师建议，多吃水果，尤以雪梨、甘蔗等为佳，补充及滋润身体。
金银菜雪耳猪腱汤（四人分量）材料：
金银菜各二両
雪耳两个
马蹄十粒
猪腱一斤
水两升
杨医师:“有滋阴润燥功效，金银菜即白菜乾和新鲜白菜，白菜清热、除烦、利尿；菜乾清内热，益胃肠；雪耳具有润肺止咳、滋阴嫩肤的功效，但注意患有感冒人士不宜饮用。”
3 辛夷花治 鼻敏感
鼻敏感 可分为长年性及季节性两种，在秋冬时分，好多人都会出现季节性 鼻敏感 。不停地流鼻涕打喷嚏，甚至会流鼻血、鼻水倒流、头痛、咽喉不适等症状，十分恼人。中医认为燥邪犯肺，肺气不宣，鼻窍不通，因而诱发 鼻敏感 的发作。杨医师建议一出一入商场，可以掩一下鼻，温差转变，会影响鼻咽膜，同埋要早睡早起，不捱夜。
饮食方面，亦要以养肺为主，如适量食用白果、杏仁、北奇、党参等。另外，建议秋冬天要多做拉筋运动，可以通经活络，令肺脏更强健，平时休息时可做深呼吸动作。
辛夷花白芷瘦肉汤（四人分量） 材料：
辛夷花四钱
白芷三钱
无花果三粒
南北杏各三钱
姜两片
瘦肉一斤
制法：
1. 用姜两片把瘦肉汆水
2. 加入适量清水，及所有材料，大火煲滚后，再转慢火熬三小时，下盐调味即可。
杨医师:“辛夷花治疗急性或慢性鼻炎、过敏性鼻炎，祛风散寒，善通鼻窍。”
4 沙参滋阴 解津枯便秘
肺与大肠关系原来好密切，肺受到秋燥的伤害，肺津不能滋养大肠而影响大肠蠕动，就会形成津枯便秘。防治时，自然应当以润为主，尽量保持肠道湿润。关键主要是饮食调理，建议平时多喝开水、多吃生果外，杨医师指出，秋天应少吃辛辣的食物、调味品，煎炸食物吃多了皆会助燥伤阴，加重秋燥。
益肺润燥汤（四人分量）材料：
沙参四钱
百合四钱
麦冬四钱
制何首乌三钱
炙甘草两钱
乌鸡一只
制法：
1. 洗净所有材料。乌鸡去皮及内脏。
2. 放入清水六碗及所有材料，煮滚后用中火煲约两小时，放盐调味即可饮用。
杨医师:“沙参、麦冬益肺滋阴润燥；何首乌养血润燥；百合养阴润肺，清心安神。此汤有益肺养血，滋阴润燥之效。”
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