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有乳糖不耐症、对牛奶过敏,一喝牛奶就腹泻?想补钙不知怎么吃?
其实,除了牛奶外,不含乳糖、乳蛋白分子较小的芝士、乳酪、羊奶等日常生活中常见食材,含钙量也都相当丰富,是乳糖不耐者、牛奶过敏者,饮食中补钙的另一好选择!
有乳糖不耐症、对牛奶过敏,一喝牛奶就腹泻?想补钙不知怎么吃?
喝牛奶就腹泻?可能是这2个原因
侯思伃营养师表示,导致人体喝牛奶容易腹泻的大致可分为2大因素:其一,为乳糖不耐症所致,引起乳糖不耐症的原因,主要与人体中缺发可分解乳糖的酵素乳糖酶,导致牛乳中的乳糖,在未被消化吸收的情况下,直接被肠道中的细菌代谢,而产生大量的气体导致肠道胀气,引起腹胀、腹泻等不良反应。
其二,则是对牛奶过敏,导致该症状发生的原因,主要与牛乳中的乳蛋白分子较大,不容易被人体消化吸收,导致其于体内游走,刺激免疫反应,以及牛奶中的含有容易引起过敏发生的α-s1酪蛋白成分相对较高有关。临床上常见的反应包括:腹泻、腹部绞痛、荨麻疹等症状。尤其是年纪较小、肠胃消化系统尚未发育完全的幼儿,更是容易出现上述症状。
乳糖不耐症、过敏者怎补钙?巧吃乳酪、芝士、羊奶补充
对于有乳糖不耐症、过敏的人来说,想要补钙除了牛奶外,还有其他选择吗?其实,不敢喝牛奶,又想补钙,还有许多的替代方式!譬如,日常生活中常见的乳酪、芝士等发酵过的乳制品,也是相当好的钙质获取来源。它们在发酵过程中,乳糖成分已被大致分解,因此食用后,自然不易引起拉肚子、腹胀等不适反应。
侯思伃营养师指出,相较牛奶来说,绵羊奶的乳蛋白分子较小,容易被人体吸收,自然不易引起肠胃道刺激,引发免疫反应。
除了上述食材外,侯思伃营养师指出,绵羊奶也是不错的选项之一,因为乳蛋白分子较小,容易被人体吸收,不易引起肠胃道刺激,引发免疫反应。此外,绵羊奶中的α-s1酪蛋白成分,也有助降低诱发过敏的可能性。此外,绵羊奶的钙质含量丰,每天1杯绵羊奶可达4到6岁儿童每日钙建议摄取量(1000毫克)的一半以上。
原文连结:
喝牛奶就腹泻 乳糖不耐者有其他选择吗?
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