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北海道双层芝士蛋糕名店、土炮、过江龙边间最好食？｜FoodBattle｜

2018-05-18 14:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 上层半熟、下层烘焗的日式双层芝士蛋糕，是北海道名物，芝士味相对不会太重，质感则较一般日式芝士蛋糕实在，又较美式芝士蛋糕轻盈，是近年女生大爱。这蛋糕最近又在香港Hit起来，皆因被喻为必买手信的LeTAO双层芝士蛋糕，10月初在港开首间专门店，旋即引来甜品控追捧。无独有偶，同期本地姜半熟工房又推

上层半熟、下层烘焗的日式 双层芝士蛋糕 ，是北海道名物，芝士味相对不会太重，质感则较一般日式芝士蛋糕实在，又较美式芝士蛋糕轻盈，是近年女生大爱。这蛋糕最近又在香港Hit起来，皆因被喻为必买手信的LeTAO 双层芝士蛋糕 ，10月初在港开首间专门店，旋即引来甜品控追捧。无独有偶，同期本地姜半熟工房又推出类似产品，全城掀起芝士蛋糕热。这次搜寻5间 双层芝士蛋糕 比拼 ，且看边间最好食！

撰文：April 图片：Tony、Wai

1. 细滑轻盈－LeTAO北海道小樽最当红人气手信品牌，10月1日刚于中环ifc开店，供应超过20款当地直送甜品，包括 双层芝士蛋糕 Fromage Double，标榜以北海道奶油芝士及意大利软芝士制作，在北海道一年可卖250万个，认真巴闭。店员也十分细心，即使购买的客人不断，也不厌其烦，逐位提醒客人保温袋及冰包只可维持一小时，并且翌日前要食用。其他产品还有朱古力 双层芝士蛋糕 、大吉岭红茶制作的朱古力、威尼斯芝士批等。

地址: 中环国际金融中心商场第一层1033号铺

电话: 2465 7203

营业时间: 星期一至日 10:30am – 8:30pm

2. 味道平衡－Luna Cake2010年开业，算是首家北入北海道 双层芝士蛋糕 的品牌，标榜蛋糕每天以北海道产、被喻为鸡蛋之王的“地黄玉子”、十胜生乳人手本地鲜制，不添加任何增味剂、人工色素、人造糖或防腐剂，连盛载蛋糕用的木盒，也是日本原装进口的橡木盒，十分认真。

地址: 观塘成业街7号宁晋中心（东广场）G21

电话: 3575 9696

营业时间: 星期一至日 11am – 8pm

备注: 另中环、铜锣湾、鲗鱼涌、尖沙咀、九龙塘、元朗及屯门设分店

3. 奶味偏重－Tokyo Milk Cheese Factory去年年尾由东京开来，分店遍及铜锣湾、旺角、元朗及西贡，人气No.1产品为海盐芝士曲奇，其 双层芝士蛋糕 ，跟其他品牌最大分别，是有薄薄的班戟做饼底，记者购买时店员亦会主动提醒客人，买回家要放入雪柜，附保温袋及冰包。

地址: 铜锣湾希慎广场3楼318-9号铺

电话: 3580 1701

营业时间: 星期一至日 11am – 9:30pm

备注: 另元朗、西贡、太古城设分店

4. 芝士咸香－半熟工房本地连锁品牌凯施饼店旗下的日式甜品店，以迷你半熟芝士蛋糕打响名堂，随后推出不少日本热卖的甜品如芝士挞也成功制造人龙效果，九月尾推出的Double Fromage 双层芝士蛋糕 ，以北海道奶油芝士、九洲赤鸡蛋来制作，另有抹茶及朱古力口味。

地址: 铜锣湾骆克道520号地下

电话: 2560 2400

营业时间: 星期一至日 11am – 9pm

备注: 另尖沙咀、屯门设分店

5. 质地松散－Baby Mon Cher

同样是日本过江品牌，最具人气的，非超滑溜奶油夹心的堂岛卷莫属。芝士蛋糕也有多种选择，包括入口即溶的梳乎厘芝士蛋糕、烘焗的堂岛芝士蛋糕及这次比拼的 双层芝士蛋糕 ，均以北海道牛奶制作，购买时没有附冰包或保温袋。

地址: 铜锣湾轩尼诗道555号崇光百货B2楼29号铺

电话: 2833 2409

营业时间: 星期日至四 10am – 10pm；星期五、六及假期前夕10am – 10:30pm

备注: 另旺角设分店

贴士：日式 双重芝士蛋糕 二吃

日式 双重芝士蛋糕 ，以奶油芝士混合Mascarpone制作，多存放在冰格保存，食法有两种：

一、食前取出放在下格解冻2-3小时，口感像雪糕

二、解冻5-6小时后，口感较香滑细致。

为表公平，是次记者以蛋糕解冻5-6小时后作比拼。

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