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爱入厨的朋友应该对Thermos厨具不陌生,品牌主张环保,以最少炉火烹调食物为人称道。最近Thermos与主打老挝轻食的Bolaven餐厅合作,在湾仔开设全港首家Thermos Cafe,供应老挝风味汤粉,以及地道咖啡,迅即成为上班族的开餐热点!
文:陈乐怡 图:黄颂伟
回甘有机咖啡
走进Thermos Cafe,便被旁边陈列架吸引,架上摆放逾五十款Thermos产品,包括焖烧罐、保暖杯、真空煲等,并有专人介绍不同产品功能,客人用餐之余,可挑选心水厨具。新店供应老挝咖啡和多种地道轻食,由Bolaven餐厅派人主理,大家进餐前不妨来杯Sweet Lao,由于Bolaven老板在老挝拥有咖啡农场,并支持公平贸易,以可持续发展方式种植有机咖啡豆,再从当地空运新鲜咖啡豆来港,故泡出来咖啡特别香浓,富地道风味。
Sweet Lao加入炼奶,以老挝方法冲泡,杯边沾上一圈磨碎咖啡粉,喝时甜中带甘,最特别杯内有一粒完整Sweet Lao咖啡豆,最后可咬碎小豆,领略浓郁的甘甜余韵。
惹味牛法包
喝过咖啡后,随即传来阵阵诱人的香料气味,侍应端来了一碗牛汤粉,汤底色泽深沉,以牛骨和肉桂、丁香、芫荽籽等约二十种香料放入低温真空煲慢煮十二小时而成,极花心思制作。配料用上巴西牛,肉质腍滑富香料味道。汤粉选用老挝金边粉,火候控制得宜,质感弹牙,就算放耐了也不会糊口。不吃牛的可选扎肉做配料,非坊间一般货色,用上新鲜猪肉制成,肉味浓郁且没多余脂肪,属诚意之作。
若钟情面包等轻食,推介咖喱牛法包三文治,包身烘得香脆,牛软腍入味,加上酸木瓜、红萝卜和酸青瓜等配菜,特别开胃惹味,适合作下午茶小食!据知新店即将开办精品咖啡品尝课程,有兴趣的朋友可留意餐厅facebook公布。
1.牛汤粉 $89
以熬制多时的牛骨汤底,配搭巴西牛,香料味浓郁,令人食指大动。
2.咖喱牛法包三文治 $89
除惹味咖喱牛,还有酸木瓜、红萝卜和酸青瓜等配菜。
3.扎肉法包三文治 $89
扎肉以95%新鲜猪肉制成,绝对真材实料,是坊间少见诚意之作。
●有多款由老挝空运抵港的有机咖啡豆出售,爱好咖啡的朋友不要错过。
Sweet Lao $33/Regular
以老挝正宗手法冲泡,除加入炼奶,杯内还放入一粒Sweet Lao咖啡豆,喝后有回甘感觉。
●店内售卖数十款Thermos煮食工具,犹如品牌展览厅。
Thermos Cafe
地址:湾仔皇后大道东183号合和中心7楼705号铺
查询:2323 6655
饮食街
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