今日要闻

食谱皮脆过卡乐B 自家制烧腩肉

2018-05-19 05:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 一年容易又中秋，又系要做节食饭加汤丸，亦系咁我，每年总会逼下人食我整既烧腩肉！因为个成功感太太太大～当整到个皮脆过卡乐B，媲美玻璃既时候，真系好开心！我跟May姐个食谱做了多年无一次系失败既，而且系最容易既呢～ 材料：腩肉 1旧盐  1汤

一年容易又中秋，又系要做节食饭加汤丸，亦系咁我，每年总会逼下人食我整既烧腩肉！因为个成功感太太太大～

当整到个皮脆过卡乐B，媲美玻璃既时候，真系好开心！

我跟May姐个食谱做了多年无一次系失败既，而且系最容易既呢～

材料：

腩肉 1旧

盐 1汤匙

酒 1汤匙

做法：

1. 先用姜、葱、绍酒出水20-30分钟

2. 完完全全索干水后，用1汤匙盐加1汤匙绍酒搽匀块腩肉

3. 腌一晚

4. 第二日整既时候，完完全全抹干水用粗盐封实表皮，大约大半包粗盐。

表面唔需要笃洞！

（每次写明都有人问，系唔需要笃洞，绝对唔需要，跟得呢个食谱就要信唔需要）

5. 用150度火焗一小时（我会额外加锡纸封侧边既肉，咁样会保留肉汁，同埋唔会焗到个边黑晒）

6. 之后将盐挑起

7. 再用200度火焗20分钟或至表皮起泡泡

8. 出炉后静置10分钟先切件，咁就唔会流失肉汁

*一次过讲多次，呢个食谱唔需要笃洞，唔需面，个食谱无既step唔需要做，唔需要笃洞！

块肉用盐封个猪皮但唔会令佢过咸，除非你手势唔好连肉都有盐，同埋用锡纸封住猪皮以下地方都可以防止盐渗落肉身的。

原文连结：

【食谱】皮脆过卡乐B！自家制烧腩肉

相关文章：

【食谱】实而不华的满足感：香蕉棉花蛋糕

我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

文章标签: 什么星座最顽固 2019年12星座大预言 2019年12星座大预言 什么是阴阳风水 八卦怎么看位置 星座元素组合 十二生肖中最诚实的生肖 什么生肖忠诚老实 金牛座喜欢养什么动物 12星座分别是什么元素 生肖龙与虎相配吗 家里放粗盐化煞吗 属龙人的感情弱点 什么生肖机灵敏锐 便秘怎么办 缺铁性贫血吃什么 低血压的症状 糖尿病预防 急性肠胃炎 眼部皱纹 双鱼理性工作狂

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

更多

风水知识

更多

健康知识

更多

母婴知识

更多

膳食指南

更多

星座解读

更多

命理运势

更多

养生保健

更多

美食资讯

更多

热点资讯

更多

体育新闻

更多

综合资讯

更多