今日要闻
豆腐香辣炒虾一般的香辣炒虾中加豆腐，既健康又有饱足感
【材料】 2人份
嫩豆腐 2/3 块(200g)虾 6 尾大蒜 1 瓣姜 1 片大葱 1/4 支沙拉油 1 大匙豆瓣酱 1/2 小匙
A水 100ml鸡汤粉 1/2 小匙番茄酱 2 大匙酒 1/2 大匙砂糖 1 小匙酱油 1 小匙
太白粉水(水 1:太白粉 1) 适量
【作法】
1 豆腐用厨房纸巾包裹沥干。虾子去肠泥、剥壳，大蒜、姜、葱切碎末备用。
2 平底锅预热后淋上沙拉油,转大火,加入大蒜、姜以及豆瓣酱爆香,再加入虾子拌炒。
3 待虾肉变色后加入材料 A 、切块的豆腐。
4 煮滚后转小火，加入太白粉水勾芡后再度转大火，加入葱末快速拌一下，即可盛盘。
（图文提供/台湾广厦）
原文连结：
【日本正流行自己动手做新食感豆腐料理：豆腐香辣炒虾】
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