韩牛疯港全城4大顶级韩牛食点

韩国除了为我们带来泡菜、人参鸡外，还把韩国人视为珍品的韩牛带到香港。在二战期间粮食短缺，韩国人宁愿选择把狗肉吃光才吃牛。时至今日，我们有幸在香港吃到韩国人过节时用作送礼的1++顶级韩牛，甚至首次出口的横城韩牛，韩国人的这份厚礼，我们必定要以舌头来细味感谢。

下页续

text – venusos photo – Tung、Sung、Billy

必食4大优质韩牛

必吃炑八　巨型韩牛肉眼扒

炑八韩烤一直以泡菜蛋及芝士粟米任加招徕不少熟客，不过除了蛋及芝士外，炑八近来更成为全港唯一与韩国政府入口韩牛的餐厅，酥香肥美的西冷及肉眼扒都是炑八的hot items，如果不想单点的话，也有韩牛西冷套餐，足够3-4人享用，而7、8月生日的朋友，请提早预定，更会获送韩牛1份，而且分量也不少。想以最赤裸最实惠的方法一尝1++及1+韩牛的味道，一定要选择炑八韩烤。

韩牛烤至5成熟，最肉嫩多汁。

韩牛肉眼 $560 /450g

甘香肥美的肉眼扒超巨型，阔27cm，厚1cm，适合大伙人分着吃。

下页续

韩牛西冷 $450/350g

韩牛西冷肉味香醇，适合喜欢有口感的人。

韩牛西冷套餐 $785（3-4人用）

套餐很超值，包括200g韩牛、猪排骨、猪腩肉、多春鱼、炑八护心肉、年糕、海鲜豆腐汤及芝士生蚝，当中芝士生蚝用上新鲜桶蚝，建议不要煮得过熟，另外海鲜豆腐汤也很清甜香辣。

沾上炑八自家制的盐，简单又美味。

炑八韩烤

地址：旺角弥敦道628号琼华中心5楼

营业时间：11:30am -12:00mn

电话：2395 2730

下页续

韩国钻石级横城韩牛 首次出口

市面上的韩牛品质多以1++或1+为主，比起1++级，横城韩牛才是韩牛中的王者。每年横城韩牛节，不少游客也会慕名到韩国参加，而全球首次出口的横城韩牛选择以香港作起步点。横城韩牛从血统、饲料、气候及卫生认证也比其他韩牛更严格，而且产量稀少。今次横城政府愿意割爱和港人分享，丽思卡尔顿酒店更请来大厨炮制数款菜式，大家可到酒店品尝或到City’super 寻求横城韩牛的踪影。

横城韩牛西冷 $100/230g

暂时只有西冷部分在City’super可以买到，其他部位将于市面上陆续出现。

肉脂分布平均的横城韩牛，全赖生活在无污染的山间地带，日夜温差大加上在600米高草原自由放牧，再配合自家研发饲料，令牛的肌肉间均匀地长出油花。而品质认证相当严谨，不但要通过韩国政府公认的安全卫生屠宰场，更要得到郡守亲自认证，才会得到这个红金色标签。

下页续

慢火烤横城韩牛里脊肉配煨大头菜、韭葱及球芽甘蓝、芝麻泡沫伴白糊椒酱。

City’super

地址：尖沙咀海港城港威商场3阶3001号铺

营业时间：10:00am-10:00pm（星期日至四）、10:00am-10:30pm（星期五至六）

香港丽思卡尔顿酒店宴会厅

地址：尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场（ICC）香港丽思卡尔顿酒店

Canton pot各地牛颈脊大比并 　必食韩牛颈脊

韩国人有套独门烹调牛肉的方式，他们喜欢把最好的部分烧烤，以保持原汁原味，次一级会用雪梨烹煮，令肉质软化，牛骨则作熬汤。如果韩牛加上广东人最爱的火锅又会如何呢？

以牛为主打食材的Canton pot就引入了1++级的韩国牛颈肩脊，另外更以原条韩国人参独门秘制出韩式牛肋骨汤底。作为1位粉丝，一定要懂得韩国人夏天吃热食（即以热治热）的习惯，所以吃着软绵松化的韩牛、喝香浓的牛骨汤，就最滋阴了。

韩国牛肩颈脊

价钱：$428/170g

口感： 是众多款肉类中，唯一能够集柔软与爽脆口感于一身。

油脂： 肥瘦均匀，集油脂香及肉甜于一身且不腻。

味道：5/5

下页续

本地牛牛颈脊

价钱： $298/170g

口感： 渌一回已经很软绵，是最软绵的1款牛颈脊肉。

油脂：牛味香浓，好吃瘦而软的朋友必吃。

味道：4/5

下页续

宫崎A5和牛牛颈脊

价钱： $428/170g

口感：非常柔软，肉汁在口中不停地爆发。

油脂：油脂最多，入口即溶。

味道：4.5/5

韩式牛肋骨汤 $248

用上原条韩国人参、美国牛肋骨、洋葱、大蒜及大白菜等食材熬1个晚上，汤头极浓郁，入口清香。

下页续

澳洲和牛芝士饺 $128/6件

水饺皮清爽，和牛肉馅入口juicy，一口咬下去，芝士在口中爆发，极度流心。

秘制酱汁

Canton pot有12种火锅酱汁配料供大家选择，当中必定要试自家制麻辣酱及沙嗲酱，麻辣酱味道浓郁富麻香，嗜辣朋友必吃，而沙爹酱则甜中带花生香，配牛吃绝佳。

Canton pot

地址：旺角广东道1131号香港旺角荟贤居2楼

营业时间：5:00pm-12:30am

电话：3968 7888

下页续

必吃Kim’s Spoon 韩国人煮韩牛

Kim’s spoon的泡菜一向都很受欢迎，不过有泡菜相伴，又怎会少了牛肉这位拍档呢？Kim’s Spoon就为大家带来了新韩牛套餐、石头杂菌牛肉饭等，沿用产量极少的济州韩牛加上韩国主厨的手艺，小至前菜大至主菜都极具韩国风味，实行侵袭我们每位的味蕾。

新韩牛套餐$498（三式前菜、泡菜纯豆腐沙律、紫菜粉丝卷、至尊有机纯豆腐辣汤、水冷面、烧烤拼盘及饮品2杯）

到韩国餐厅难免会贪心起来想吃多几款小吃，这款包罗万有的超值韩牛套餐，除了韩牛，豆腐菜式也很美味。

石头杂菌牛肉饭 $98

单单是1个石锅饭，Kim’s Spoon已用上肉汁丰富的韩国牛肩肉、脂肪分布均匀的牛背肉及牛味香浓的牛颈肉，加入韩国珍珠米及秘制烧烤酱，盛在热烘烘的石锅中桌。

烧烤拼盘 $598

牛最吸引的地方，在于每个不同部分都有其独特口感及香味，这款韩牛烧烤拼盘就把含高蛋白的肩颈肉、啖啖油香的肉眼、口感极佳的西冷及爽脆的牛胸肉，4大必食部分带给大家。

下页续

Kim’s Spoon

地址：牛头角牛头角道77号淘大商场3期2楼S172-173号铺

电话：2707 9936

营业时间：11:30am-4:00pm及5:00pm-10:30pm

周末必试！4个品牌精致下午茶

LIKE我们fb

www.facebook.comnewmonday.com.hk

相关文章:

周末必试！4个品牌精致下午茶

好莱坞台南小食节 捐$20即叹古早味

fingercroxx可口可乐联乘踩过潮流界