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义式混搭风格餐饮 养生与美味兼具

2018-05-20 02:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 养生风潮正盛，现代人为了吃得健康对于食材选择变得更加讲究。有机食材与量身订做的素食餐饮越来越受到重视，种类也日益增进不再只是重复且无聊的单一内容。靠近米兰中国城区附近有有这么一家讲究食材并且能提供个人化餐点的有机餐厅Grani&Braci，能针对个人需求调整食材内容与烹煮方式，提供独特的用餐体验。餐

养生风潮正盛，现代人为了吃得健康对于食材选择变得更加讲究。有机食材与量身订做的素食餐饮越来越受到重视，种类也日益增进不再只是重复且无聊的单一内容。

靠近米兰中国城区附近有有这么一家讲究食材并且能提供个人化餐点的有机餐厅Grani&Braci，能针对个人需求调整食材内容与烹煮方式，提供独特的用餐体验。餐厅针对时下风行的有机餐饮、无麸质饮食、素食餐饮或者高品质肉类的选择都能兼顾美味与创意。(备英文菜单)

照片来自Ristorante Grani&Braci官网http://www.graniebraci.it/

餐厅距离电车(2, 4, 33号)停靠站只有几步的距离，从大门一进餐厅可以看到米兰市区餐厅罕见的宽广空间配置，窑烤披萨工作站以及高温烤肉炉都是全透明开放式设计，让顾客对自己的食材一目了然。选择坐在明亮的靠窗座位区可以眺望米兰的天际线，翻开菜单会发现Grani&Braci丰富的餐点选择，从开胃餐点、披萨、意大利面到牛排、甜点等经典义式料理，样样不缺。每一道料理都特别标注是否为全有机、素食或者无麸质食材，让顾客能依照需求快速选餐。

推荐新推出的混搭风炖饭：熏肉绿茶炖饭佐南瓜花。这道料理食材为全有机，绿茶将炖煮到恰到好处的米饭带出清雅的香味，搭配酥脆的义式熏肉和炸南瓜花，点缀些许酱油调味，层次丰富且均衡，超乎一般传统炖饭的想像。

Risotto al te verde Bancha 绿茶炖饭佐南瓜花

Grani&Braci制作的披萨属于比一般厚度更薄的薄片披萨，提供素食以及无麸质选择，饼皮酥松有弹性，烤得香气四溢的莫扎瑞拉起士搭配完美比例的番茄底酱，相当道地。意大利面以及披萨皆使用餐厅当天现做面皮及面条，肉类来自世界各地认证之优质肉品，以高温烧烤方式炙烧料理保持肉汁鲜美。

甜点种类众多，多以当季水果搭配手工制作冰淇淋或者鲜奶油现场制作，加上通常使用在正餐料理中的摆盘创意，也充满混搭的巧思。

Carpaccio d’ananas 凤梨薄片佐马斯卡彭手工冰淇淋

该餐饮集团与意大利境内许多小农以及食品制作厂商有深度合作，也因此能够提供新鲜优质的食材。餐后来一杯使用100%意大利小麦手工制作的啤酒Birra Libera更是爽口舒畅。

照片来自Ristorante Grani&Braci脸书

原文连结：

【义式混搭风格餐饮，养生与美味兼具】

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