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食谱不一样的佬味 豉椒牛肉陈村粉

2018-06-19 19:40 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 近日天气好热,要坚持煮饭都唔系容易。有时都会煮得简单啲,一汤一个碟头饭甚至汤饭。昨晚食豉椒牛肉陈村粉,豉椒牛肉典型茶记食物。大少爷非常钟意食,今次用陈村粉因为我钟意。陈村粉索汁能够强,每样有汁食物停留晌佢身上都会非常好味。图中碟加辣椒系我同大少爷,包包另有无辣椒版佢食到不停叫我下次再煮。臭包除了样子

近日天气好热,要坚持煮饭都唔系容易。

有时都会煮得简单啲,一汤一个碟头饭甚至汤饭。

昨晚食豉椒牛肉陈村粉,豉椒牛肉典型茶记食物。

大少爷非常钟意食,今次用陈村粉因为我钟意。

陈村粉索汁能够强,每样有汁食物停留晌佢身上都会非常好味。

图中碟加辣椒系我同大少爷,包包另有无辣椒版佢食到不停叫我下次再煮。

臭包除了样子连口味都同daddy一样咁佬。

不得不提街外牛肉好多时都加松肉粉,而自己整唔需要加任何松肉粉都可以嫩滑的!

材料:

牛肉 $50

洋葱 半个

青椒 1个

陈村粉 1斤

汁料:

豆豉 1.5茶匙

生抽 1汤匙

糖 1茶匙

老抽 1茶匙

盐 少许

水 1碗

*以上汁料材料捞匀

另备...…生粉水

做法:

1. 牛肉买返来先腌味

2. 先加少少水落牛肉捞匀,再加糖1茶匙捞匀,再加少少生抽再捞匀

3. 再加片粟粉/生粉,最后要加少少油捞匀,放入雪柜半小时等佢入味啲

4. 陈村粉摊开,用水略为冲一冲,唔好开咁大水好易烂(冲一冲好喇!唔好浸!)

5. 然后蒸5分钟,唔好蒸太耐

6. 烧热镬同油,要好热好热

7. 就放入牛肉炒到半熟上碟备用

8. 爆香洋葱同青椒

9. 倒入汁料,开始滚时牛肉回镬,最后加生粉水埋献便完成

原文连结:

【食谱】不一样的佬味!豉椒牛肉陈村粉

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散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品

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