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2016台北设计之都TheFoodProject小吃进化论用香肠串起国际交流

2018-05-20 03:36 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 全世界都有各自表述“香肠”的方式，“沙拉米肠”有着浓浓义式风格；“慕尼黑白香肠”道尽德国传统；以哔波声形容的“英式Bangers香肠”是英国香肠的统称；而台湾的“黑猪肉香肠”更代表台湾特色，在国际间具有鲜亮知名度，如何透过这些经典食材“香肠”启发中西饮食文化交流，全靠来自英国的两个大男生Bompas

全世界都有各自表述“香肠”的方式，“沙拉米肠”有着浓浓义式风格；“慕尼黑白香肠”道尽德国传统；以哔波声形容的“英式Bangers香肠”是英国香肠的统称；而台湾的“黑猪肉香肠”更代表台湾特色，在国际间具有鲜亮知名度，如何透过这些经典食材“香肠”启发中西饮食文化交流，全靠来自英国的两个大男生Bompas & Parr。

The Food Project 食物计划7/15～8/13开吃来自英国双人组合Bompas & Parr为享誉国际的风味艺术家，擅长结合食物、艺术及设计创造出各式各样的五感体验，更被英国“独立报”评为“十五位将定义英国艺术未来的人”，这次应“WDC国际设计合作计划”参与团队之一的台湾知名“王艾莉设计团队”及英国文化协会邀请参与在台北松烟台湾设计馆，2016年7月15日展开的《The Food Project 食物计划》展演活动，将从众多台湾小吃里选出英国与台湾都共同拥有的食材“香肠”进行改造计划，诱发观者重新改写对食物的认知以及崭新的体悟，活动包含“食物说”、“小吃进化论”、“便当大改造”三部曲，创造充满奇异趣味性的“品味体验”。

英国型男食物艺术家Bompas & Parr与策展人王艾莉(中)图片来源：http://www.thefoodproject.com.tw

英国型男食物艺术家Bompas & Parr 特别亲临台湾，从众多台湾小吃里选出最难忘的美味“台式烤香肠”，将其进行改造计划，以超越想像的食物展演，让参与者体验色，香，味，声，影等全面惊喜感受。

十个创意摊位全新体验“回肠九转”让人“肠肠酒酒”透过“香肠”这个共通国际语言，Bompas & Parr 精心策划了一场以台湾夜市为灵感的展演，让参与者们一窥英国人如何诠释台湾夜市并品尝两位设计师精心策划的互动活动与他们研发的绝妙香肠口味，期盼参与者对于香肠文化，口感以及故事上都有全新体验。

活动场地以台湾传统夜市为设计概念，搭配上许多结合中西文化的巧思，现场分为10个创意摊位，分别是“小猪西巴拉Pass the Pigs”、“肠肠酒酒 Meat Shots”、“地球香肠混音机Sausage Symphony”、“肠点甜头 Sausage Dessert”、“肠肠动手做 Sausage Art Station”、“香肠茶汤汇 Sausage Bubble Tea”、“香肠芭娜娜 Sausage Banana”、“自拍场景 Sausage Photo Booth”、“回肠九转 Holographic Sausage”、“香肠驻英台 Hybrid Hypnotic Sausage”，每一个活动都充满让人惊喜的巧思及创意。

可别以为这是糖葫芦，千真万确是台湾“香肠葫芦”。

“香肠芭娜娜 Sausage Banana”将肉肠以黄巧克力包裹，外表让人以为是香蕉，却是甜咸滋味的香肠。

“肠肠酒酒 Meat Shots”将培根肉烘烤后填入台湾埔里特产“绍兴酒”，中西混搭迸发出惊人口感，尝过绝对赞不绝口。

这个外表最像香肠的“肠点甜头 Sausage Dessert”，概念来自台湾糯米肠结合英式米布丁，表面上是香肠，却是与香肠无关的异口感。

运气好一点，在“小猪西巴拉Pass the Pigs”掷个骰子就可以得到这个独一无二的肠肠环保袋。

2016台北世界设计之都《The Food Project》食物设计活动展期自：2016/7/16 (六)～ 2016/8/13 (日)，展于台北松烟台湾设计馆-概念区，活动资讯可上食物计划官网查询 http://www.thefoodproject.com.tw。

除此之外本次活动也与富邦讲堂合作【The Food Project—2016台北世界设计之都特别企划】系列课程讲座作，除邀请本次食物设计双人组Bompas & Parr，还有活跃于国际的创新丹麦设计实验室Space10创意总监Kaave Pour及食物设计先驱西班牙设计师Martí Guixé，众多知名艺术家将针对不同的食物议题激荡出精彩火花。

原文连结：

2016台北设计之都【The Food Project小吃进化论】用香肠串起国际交流