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总统就职宴上，国宴桂丁鸡汤大放异彩，这是《台湾土鸡王》耗费6年，培育出台湾第一只由民间主导与政府共同研发，符合国际育种标准的本土土鸡，这只土鸡真的很不简单，每一口都要向品尝的人表达它的珍贵！
▲ “桂丁鸡”的由来，是其邓进得董事长为了感念当年栽培他的贵人，亦是顶呱呱炸鸡创办人史桂丁先生所命名。这特别培育的鸡肉跟奔驰汽车一样需要分级；依照饲养时间，桂丁鸡分为S、E、C三级，每一级拥有不同风味，也特别能抓到每个人的胃口，精心为每一张挑嘴的味蕾，精心选用各等级最合适的料理方式！
照片来源：台湾土鸡王
S级桂丁鸡 国宴鸡汤是其代表，特别挑选饲养14周以上，肉质结实、弹牙有劲不干柴、是胶质丰富的最高等级，风味纯熟且更甘甜浓郁，鲜嫩多汁的口感足以惊艳全场。
国宴鸡汤饲养120天的桂丁鸡慢熬八小时，汤头鲜甜，融合甘醇肉汁口感细腻，能真正品尝到鸡汤的鲜味，与市面上的油腻感截然不同。
照片来源：一号粮仓
E级桂丁鸡 饲养时间在10~14周之间，肉质嫩中带Q，特色是皮薄有弹性，风味尤其鲜甜，公鸡适合炖煮和料理白斩鸡，其母鸡适合烧烤，油煎和热炒。
鸡颈肉烧烤过后，肉汁更加有深度，香气浓郁，颇富嚼劲。本部位的肉相当特殊，需要4只鸡颈才能做成一串，是特别推荐非尝不可的奢侈美食啊！
照片来源：手串本铺
横膈膜这是鸡肉部位里面保水度最高的一块，烧烤后，保水度仍佳，尝起来多汁味美，无涩涩的干柴味，肉质超水嫩！
照片来源：手串本铺
C级桂丁鸡 饲养10周以下，饲养期比一般白肉鸡多一倍的时间，肉质细致软嫩，皮薄且脂肪含量低，风味清甜无腥味，特别适合炸鸡料理。
炸鸡块鸡胸肉裹着营养师特调的炸粉，咸香够味，Q弹有嚼劲，打破一般人对于鸡胸肉干干的印象，也非如一般使用低阶肉质做炸鸡，连炸鸡块都不能小觑的品质保证。
照片来源：鸡本上
炸鸡肉贡丸土鸡肉混白露花制作而成的贡丸，不含磷酸盐跟人工香料，是真材实料的鸡肉贡丸，每咬一口都能尝到肉质鲜甜与真实的鸡汁口感。
照片来源：鸡本上
职人独到料理灯笼未成壳的蛋黄配上输卵管，口感极为特别，费时制作与产量稀少，因此限量提供，特别推荐给敢吃、会吃的美食家，赏味限定的极品料理。
▲ “灯笼”为限定料理，须事先预定方能品尝喔！请洽手串本铺
“桂丁鸡”采高规格饲养全程透明化，产品皆有完整的追踪制度与严格的品质把关。从彰化到屏东皆有台湾土鸡王的养殖场，透过中南部山区新鲜的空气质量与纯净的养殖环境，给了好的土鸡最棒的温床，让美味更具新鲜。
照片来源：台湾土鸡王
前些日子于国际食品展《台湾土鸡王》引以为傲的桂丁鸡摊位每日吸引大量群众争相尝鲜，见证这土鸡的魅力不仅于国宴上惊艳外宾，更在平民美食中表现突出，深得人心！现场更展现职人级的专业分切技术，拆解全鸡过程令人叹为观止，不由得让人期待料理师傅尔后端出的一道道绝伦滋味！目前仅提供特定卖场或专业农产品及《台湾土鸡王》限定贩售，但可至桂丁鸡御用的各家餐厅尝个先，绝对会让你也忍不住带回料理再次回味啊！
下为分解照，不喜慎往下拉！
原文连结：
和奔驰一样分级制？惊艳国宴会场的“桂丁鸡”，现在你也吃得到啰！
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