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咖啡新饮法当安大略西洋参遇见Peace&Love冠军咖啡凉补一夏

2018-05-20 17:46 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 咖啡是世界上最受喜爱的饮品之一，受欢迎程度更超越茶品和酒精，而在台湾，超过70%以上的人每周至少喝一杯咖啡，显示咖啡在台湾人生活中已是不可或缺的饮品，“美酒加咖啡”大家都听过也喝过，而添加中药材及西洋参的咖啡您喝过吗？听起来不怎么美味的结合究竟会让味蕾碰撞出什么火花，喝喝看就知道。咖啡新朋友～北美最

咖啡是世界上最受喜爱的饮品之一，受欢迎程度更超越茶品和酒精，而在台湾，超过70%以上的人每周至少喝一杯咖啡，显示咖啡在台湾人生活中已是不可或缺的饮品，“美酒加咖啡”大家都听过也喝过，而添加中药材及西洋参的咖啡您喝过吗？听起来不怎么美味的结合究竟会让味蕾碰撞出什么火花，喝喝看就知道。

咖啡新朋友～北美最优质西洋参加拿大盛产西洋参，且是全球西洋参最大的生产国，平均年出口约2000吨，其中“安大略省”是北美洲最大的西洋参产地，由于土壤肥沃、水源干净，加上优质气候相当适合西洋参生长，该地出产的西洋参素来以质优见称，有超过90%出口至亚洲，而这里面有近10%是销往台湾，到过加拿大旅游团的台湾游客应该对加拿大西洋参不陌生。

由于安大略省西洋参的品质优良，味道独特并具药用价值，多年来，安大略省的140多位西洋参生产商与安大略省西洋参种植者协会（简称OGGA)及加拿大政府，以支持本地品种的研究、安全生产及以先进的方式收割，并提供资金来研究西洋参对于健康的珍贵用途，以突显西洋参的独特性及更多食用价值，让西洋参不只可以保健，更可以结合美食、饮品作为更具消费性的“食材”。

当西洋参遇见冠军咖啡加拿大OGGA种植人协会借由本次6/22~25在南港2016台北国际食品展览会来台，首次与台湾专业咖啡大师研发全新咖啡饮料，邀请了冠军咖啡达人 简嘉程老师合作，将西洋参的奥妙佐以汉方草本调和而成的独家糖浆与咖啡完美调和，成为混搭咖啡的创新先锋。

左起安大略省西洋参协会执行总监Rebecca Coates、Peace&Love咖啡达人翁筱茜、安大略省西洋参协会副会长Remi Van De Slyke。

“Peace & Love café”是简嘉程老师的第二家咖啡馆，结合咖啡烘豆工厂与咖啡馆复合式经营，并引进特色西餐，打造精致独特的咖啡馆。

简嘉程老师表示：“炎炎夏日，西洋参咖啡不但能降低身体的高温，也能褪去体内火气，令人神清气爽。如此完美的契合，实在出乎意料之外。今次，我很荣幸有机会参与这次合作，扮演西洋参咖啡的研发者。”

团队经过数种咖啡豆筛选及试味，特别挑出尼加拉瓜全果处理法的咖啡豆，以独创的汉方草本糖浆，由上等黄耆、当归、枸杞、佛手柑及少许洛神制成糖浆溶入香滑咖啡，再以西洋参调制而成的细致泡沫点缀在咖啡上层，结合中西养身元素的西洋参咖啡史无前例。

冰镇西洋参咖啡尝起来先酸后甜再回甘，不同于其他含糖黑咖啡，口感丰富多层，酸、苦、甘间的互相冲击似乎更提神聚力，搭上Peace & Love café的精致咸派增添午茶乐趣，本次交流仅为特研暂无量贩，空前绝后的创意，或许也激发了您对西洋参及咖啡的不同想像呢！

原文连结：

咖啡新饮法【当安大略西洋参遇见Peace & Love冠军咖啡】凉补一夏

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