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食谱梅汁煮秋刀鱼

2018-05-21 02:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 梅子当造的季节，大家除了要浸梅酒之后，还不要忘记要浸点梅汁（做法在此），用来加梳打水在夏天饮用，或用来煮食也很合适的。梅汁可以去腥，用来煮腥味比较重的鱼类效果最理想，如沙丁鱼、秋刀鱼等等。材料:秋刀鱼2条梅汁4汤匙姜丝少许水150ml味醂2汤匙日式酱油1汤匙浸了

梅子当造的季节，大家除了要浸梅酒之后，还不要忘记要浸点梅汁（做法在此），用来加梳打水在夏天饮用，或用来煮食也很合适的。

梅汁可以去腥，用来煮腥味比较重的鱼类效果最理想，如沙丁鱼、秋刀鱼等等。

材料:

秋刀鱼 2条

梅汁 4汤匙

姜丝 少许

水 150ml

味醂 2汤匙

日式酱油 1汤匙

浸了一年以上的黑糖梅汁，浓郁芳香！

做法:

1. 秋刀鱼洗净切去头部，在肚的位置切开去除内脏。

2. 冲洗干净抺干水分。

3. 在雪平锅中加姜、梅汁，将汁煮沸。

4. 加入秋刀鱼， 将汁淋在鱼上，以保持鱼皮完整。

5. 汁煮沸后转中火，收干水分，大概20分钟左右。

6. 将鱼放在碟上，再淋上汁即可。

原文连结：

【食谱】梅汁煮秋刀鱼

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O L 醉爱厨房

在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！

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