今日要闻
文、图/尼豪
[台中西屯平价新鲜海产推荐/大祥海鲜烧鹅]
平常跟三五兄弟好友聚餐,海产店就是我们最常聚的地方,尤其是夏天吃肥美的海鲜,来上杯啤酒,真的是绝佳的享受,而以往想要吃海产,许多人都会往海边渔港跑,现在想吃新鲜海产,不用再大老远跑到海港去啦
台中西屯市区的这间大祥海鲜烧鹅,许多海鲜都是当天现流与店内现抓,新鲜度百分百,此外他们家烧鹅更是一绝,主厨还是前日月潭涵碧楼的中餐主厨,享用尚青海产、五星级大厨手艺不用花大钱唷
大祥海鲜烧鹅餐厅位在热闹的台中市中心,西屯区汉口路一段47号,汉口国中斜对面
开车前来的话也不用担心市区不好停车,50米远的台湾大道与汉口路口就有停车场唷
大祥海鲜烧鹅餐厅用餐区大多以圆桌为主,相当适合朋友一起来聚餐,聊天也很方便
此外店内还有包厢区,想要有跟家人或朋友的用餐时光,也可以提前来电预约包厢唷
店内一隅还瞥到,原来大祥有不少媒体来采访过,想必师傅厨艺肯定有两把刷子,等等就来品尝,一探究竟
大祥店内最吸睛的地方,莫过于就是这一区,许多店内活体养殖的水产,以及众多当天才从产地直送的新鲜海鲜,光是看到彭湃的海鲜就让人食指大动
入座后准备来点餐啰,一眼往菜单上看去,大祥最少有上百道菜色,从热炒到各种生猛海鲜,甚至粥跟客家菜,全部都不缺席,菜色选择堪称是相当丰富,而价位则是相当平实,从100元起就可享用
如果跟我一样看过去实在太多菜不知道怎么点,那墙上还有主厨推荐,以及大祥的人气菜色,第一次来可以先从这边开始品尝唷
而如果是家人或朋友朋友多人聚餐的话,这里也有搭配好的合菜唷
大祥的海鲜主打就是新鲜,除了产地直送的鱼货外,店内的龙虾、螃蟹等都是现点才现捞,活跳跳的生猛海鲜新鲜度当然是没话说,而这边虽然食材好,价位却也很平价,活的波士顿龙虾只要899元,大沙公也只要1200元,每只都是超过一斤以上的重量唷
首先上桌的是红蟳鲜虾粥,结合了海中的红蟳以及鲜虾,让这锅粥变得海味十足,一上桌就闻到迷人的香气,让人胃口大开
这红蟳鲜虾粥其实一直都是他们家招牌之一,汤头除了有红蟳以及鲜虾的鲜甜之外,还有淡淡的坚果香,气味层次相当丰富,建议大家可以先品尝原味,接着可以加入一旁的店家自制XO酱,让口味更多变化
咸蛋绿竹笋,这道菜使用的是当季的食材,现在夏天最盛产的就是清甜的绿竹笋了,搭配咸蛋的淡淡咸味,更能带出绿竹笋的鲜甜,一口咬下绿竹笋相当爽脆多汁,爽口无比
接着是今天的重头戏之一,这沙公因为是活体,完全就是新鲜度百分百,而最棒的料理方式当然就是品尝他的原味,所以我们这只沙公选择的是清蒸的方式
喜爱吃螃蟹的都知道,沙公最有名的,莫过于就是他那Q弹扎实的蟹肉了,光看这两只螯的大小,就可想像肉质的饱满,而店家也相当贴心,上桌时就已帮我们把蟹壳压碎,整只大螯送进嘴中爽度真的百分百,鲜甜度与肉质Q弹就更不在话下了
对于无肉不欢的我来说,当然除了海鲜之外,肉当然也是不可缺席的啰,这蒜香牛选用的是菲力的部位,口感上较为软嫩,也因为油脂没有那么多,吃起来也不会过于腻口,清爽口感适合夏天
与蒜片一同入口,牛肉跟蒜香两种香气相辅相成,而这牛肉的熟度也控制得恰到好处,吃起来完全不干不柴,肉汁尽在其中
白灼鲜蚵,有别于一般的海产店,这边的鲜蚵川烫之后,就放在冰上冰镇上桌,尤其是夏天吃起来特别清爽不少
这鲜蚵不只SIZE超大,每一颗都超肥,而且最重要的是新鲜度够,完全没有腥味,此外熟度的部分也控制得恰到好处,咬下后整个爆浆,满口鲜甜超爽快,爱吃鲜蚵的话这道菜我个人满推荐的唷
青龙椒炒蛋,乍看之下应该是到会辣的料理,不过其实青龙椒本身是不辣的,反而是有清甜的味道,带有独特的辣椒香气,与软嫩的炒蛋搭配相当开胃下饭
接着这道菜上桌光是视觉上的效果就相当惊人,整只波士顿龙虾,搭配蒜蓉一上桌就香气十足,尤其是那两只大螯,里面的肉非常饱满Q弹,一口咬下真的是超大的享受
除了主角波士顿龙虾之外,底下的粉丝,也吸满了汤汁,带有龙虾的鲜甜味
大祥既然叫做海鲜烧鹅餐厅,想必除了海鲜之外,不能错过的就是烧鹅了,大祥的烧鹅经过独家的调味料腌制两天后,接着才能挂进烤炉,一上桌表皮的琥珀色相当诱人
这边的烧鹅吃起来表皮非常香酥,不过内部的鹅肉却是相当多汁软嫩,完全就是一整个外酥内软,而且因为经过腌制,不用再沾任何调味料就非常好吃
避风塘大虾,这道也是许多餐厅的功夫菜,超大SIZE的海大虾,扎实的口感,搭配蒜酥的香气相当值得一尝
清蒸红条,这边的渔获大多都是当天产地直送,而红条一直也都是很多海产店的热门鱼种,肉质细致清甜,简单清蒸就能吃出鱼的原味
最后还有剥皮辣椒鸡汤,这边的剥皮辣椒鸡,除了剥皮辣椒与土鸡之外,还加了夏天当季的竹笋,让这鸡汤除了剥皮辣椒的微甜跟微辣之外,还多了笋子的清香,喝起来相当涮嘴呢
大祥海鲜烧鹅餐厅
地址:台中市西屯区汉口路一段47号
营业时间:11:00–14:00, 17:00–22:00
电话: 04-2312-1067
关于尼豪
由于本身喜爱美食以及旅游,从三年前开始经营部落格纪录自己的旅程,足迹除了遍布台湾各地,发掘台湾在地之美外,也把握时间与机会到国外走走,目标希望可以走遍世界,并且用相机把世界各地的美带给我的读者。
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