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希腊风旋转烤肉

2018-05-21 10:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 提起度假，不少人都憧憬于希腊海边的白色小屋，躺在长椅上欣赏绝美景色。未能成行，也可留在香港品尝希腊美食，于湾仔新开张的SantoriniGreekTaverna，装潢充满希腊情怀，供应一系列正宗烧烤菜式，让食客饱尝地中海风情。文：孔科怡图：郭正珊地道食材入馔到希腊旅游，千万别

提起度假，不少人都憧憬于希腊海边的白色小屋，躺在长椅上欣赏绝美景色。未能成行，也可留在香港品尝希腊美食，于湾仔新开张的Santorini Greek Taverna，装潢充满希腊情怀，供应一系列正宗烧烤菜式，让食客饱尝地中海风情。

文：孔科怡 图：郭正珊

地道食材入馔

到希腊旅游，千万别错过爱琴海的圣托里尼岛（Santorini），明信片上美丽的白色小屋名胜，正位于此地。希腊菜以健康闻名，当地人爱用橄榄油、牛至（Oregano）、乳酪等烹调蔬菜及肉类，现在不用远赴海外，也可在港享用希腊美馔。

新开业的Santorini Greek Taverna位于湾仔QRE Plaza，装潢富希腊风情，墙身挂上圣托里尼岛景色的迷人画作。老板娘Lina是希腊人，于中环苏豪区开设希腊餐厅，一直希望购入大型烤炉烹调烧烤美食，碍于中环店地方有限，这个愿望要于湾仔新店方可实现。大厨一职由Lina丈夫Andreas担任，由酒品以至芝士、乳酪等食材大部分由希腊进口，以炮制正宗菜式。

外层香脆无比

希腊的烧烤美食主要分为Gyros（烤肉）及Souvlaki（串烧），前者将大块肉放入土耳其式旋转烤炉，烤熟后一片片削下。Andreas特别选用猪脢头烤制，外层香脆无比，配以青瓜、乳酪等制成的Tzatziki酱汁，清爽味道正好中和烤肉的咸香，另伴以Pita Bread及烤杂菜品尝，分量十足。

新店海鲜菜式多以欧洲海产制作，小记推介烤八爪鱼，加入橄榄油及牛至，味道浓郁嫩滑，蘸点酸香红酒醋，开胃又提鲜。希腊人下午爱吃蜜饯、果酱作小食，他们称为Spoon Dessert，即一匙一口，也可将酸甜车厘子果酱，淋在质地浓稠的希腊乳酪上品尝，是健康的饭后甜品。

Santorini Greek Taverna

地址：湾仔皇后大道东202号QRE Plaza 5楼

查询：2887 8700

Greek Yogurt with Black Sour Cheery $120

车厘子果酱配稠身的希腊乳酪享用，酸甜有致。

●新店环境宽阔舒适，墙上挂了不少希腊风光的画作。

Gyros Merida$180

猪脢头在旋转烤炉烤香后削片，伴以Tzatziki酱汁、薯条、Pita Bread及烤杂菜享用。

Grilled Optopus $150

肥美的八爪鱼味道浓郁，伴红酒醋一流。

Rose Volcano $95

以希腊有气粉红酒加玫瑰甜酒调成，带淡淡花香。

Seabream With Grilled Vegetables时价

鲷鱼肉厚鲜甜，以橄榄油及海盐稍为调味已可。

饮食街

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