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传统日本厨师发办@Dining娜

2018-05-21 13:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 撰文：Dining娜摄影：Wing（Presentedby鮨処光）香港人要约食饭最大路通常都系日菜，以我Dining娜咁识食，梗系食Omakase（厨师发办）啦。最令人enjoy慨除咗有料理，仲有大厨慨功架，付出百分百信任，准备随时食出惊喜滋味！今次介绍座落天后、外观低调慨鮨処光，日文

撰文：Dining娜　摄影：Wing

（Presented by鮨 処光）

香港人要约食饭最大路通常都系日菜，以我Dining娜咁识食，梗系食Omakase（厨师发办）啦。最令人enjoy慨除咗有料理，仲有大厨慨功架，付出百分百信任，准备随时食出惊喜滋味！

今次介绍座落天后、外观低调慨鮨 処光，日文即系食寿司慨地方。喺呢度可以试到地道慨Omakase，分别有前菜、小钵、刺身、吸物（汤品）、和食、寿司、水物（水果）同甜品，一共8道菜式。适逢开业5周年，只要你赞好佢哋Facebook，就有Omakase套餐9折优惠，咪走宝呀！

目光南蛮渍（左）、冬菇真丈（中）、汁煮拖罗筋（右）（前菜） 时令目光鱼炸后再以南蛮渍浸数日，味道带酸，够开胃；手打虾胶酿入冬菇先炸再煮；爽嫩慨拖罗筋，油香出晒嚟。

汁煮白倍贝（小钵） 以精制汤汁熬煮，提起白倍贝慨鲜味，味道较前菜清淡，为之后慨和食作好准备。I’m ready~

刺身7点 包括海鳗苗、鲷鱼白子、石鲷、深海池鱼等7种时令精选，味道由淡至浓去品尝，大满足！

竹炭炸鲍鱼（前）、竹炭炸三文鱼（后） 以竹炭粉包裹再炸，皮脆内软慨鲍鱼口感丰富；油脂香浓慨三文鱼配埋以红菜头整成慨sources，食落唔会太腻。

寿司7点 师傅严选食材，配合以日本精米师傅调校、加入黑醋慨手握寿司饭，只此一家！

水信玄饼（甜品） 水滴一样晶莹剔透慨卖相，洒上黄豆粉后，口感滑顺，味道清甜，丝打一定like！

Dining娜滋味小总评：

坐喺吧台前，望住大师傅熟练慨功架，手起刀落、一收一放，出自佢手慨每道菜都好美味，简直拍烂手掌！

鮨 処光

地址：天后琉璃街地下4号铺（显示地图）

电话：2566 3801

Facebook：鮨処 光 Sushi Dokoro Hikari

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