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够麻未够辣：十二味贵阳牛肉粉

2018-05-21 23:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 天气潮湿的日子，特别想吃辣，一见到有新开吃辣的店当然不会放过，这家贵阳牛肉粉一直是我的心水，是日趁假期终于有机会去吃了。店子不大，只有不足二十个座位。我们特意避开午餐和晚餐的高峰时间，在下午四点左右的下午茶时间来到，不用排队，落单后就可以入座。餐牌很简单，只有清炖、红烧和红油牛肉粉三款，每碗$56，

天气潮湿的日子，特别想吃辣，一见到有新开吃辣的店当然不会放过，这家贵阳牛肉粉一直是我的心水，是日趁假期终于有机会去吃了。

店子不大，只有不足二十个座位。我们特意避开午餐和晚餐的高峰时间，在下午四点左右的下午茶时间来到，不用排队，落单后就可以入座。

餐牌很简单，只有清炖、红烧和红油牛肉粉三款，每碗$56，本身牛肉粉里有牛肉片和牛肉粒，但亦可额外加钱自选配料，另外还有一些小吃和饮品，这就要主动问店员。

用餐区分两个部分，近门口的区域感觉比较寛敞，里面的座位就比较窄，坐得不太舒服。

清炖牛肉粉加脆哨。

先喝一口汤，汤底不算很浓，要自行添加酱油和醋提味，建议就算不太吃得辣，也要加一点辣椒粉和花椒粉，吃起来更有风味；

至于牛肉粒比牛肉片好吃，但肉的分量略比另一碗红油牛肉粉少一点。

脆哨跟猪油渣应该是同类，口感香脆，放在汤粉里不错，在收银处那边有现成可以买，是贵州特产。

红油牛肉粉加牛筋、卥蛋和豆干。

吃之前要先搅拌一下，因为辣油都堆在一角。先喝一口汤，不辣，有点麻，比清炖好喝。

有部分米线煮得不太够透，有几口会觉得特别硬，煮的时间要留意一下。

牛筋好吃，炆得够软腍入味；卥蛋几乎没有卥水味，颜色也不够深；豆干很大干，吸收了汤汁，也不错。

牛肉粉挺好吃，只是价钱有点小贵，另外也可以多加一两级辣度，增加刺激感！

小插曲：付款时收银刚好没有钱找续，在收据上写着欠$46，到我们吃罢离开，主动再问，店员仍然没有零钱，反而问我们有没有散纸找续，而排在我们后面的两个女生亦有相同的遭遇，还说了句：明明欠客人钱，不主动交还又不准备零钱，还要客人自己来询问，我想在服务方面需要再加强才行了。

十二味贵阳牛肉粉

地址：铜锣湾谢斐道379-389号特丽楼地下9号铺

营业时间：星期一至日: 11:30-21:30

原文连结：

够麻未够辣：十二味贵阳牛肉粉

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迷你黑洞

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