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食谱淮山咕噜球

2018-05-22 05:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 准备:15minutes|烹调:20minutes|分量:4人|难度:Medium材料IngredientsGroupA免治猪肉450克鲜淮山100克，去皮，切粒面包1块切粒大蛋1只GroupB中型洋葱1/2个，去皮，切件罐头菠萝6片，切件蒜蓉1汤匙甜椒(任何颜色)1个，

准备: 15 minutes |烹调: 20 minutes| 分量: 4人 |难度: Medium

材料 Ingredients

Group A

免治猪肉　450克

鲜淮山　100克，去皮，切粒

面包　　1块切粒

大蛋　　1只

Group B

中型洋葱　1/2个，去皮，切件

罐头菠萝　6 片，切件

蒜蓉　　　1汤匙

甜椒(任何颜色)　1个，去囊切件

腌料 Seasoning

生抽　　　2汤匙 (Soy sauce, 2 tbsp)

糖　　　　1茶匙 (Sugar, 1 tsp)

白胡椒粉　1茶匙 (White pepper, 1 tsp)

水　　　　1/2汤匙 (water, 1 tbsp)

粟粉　　　3汤匙 (cornstarch, 3 tbsp)

汁料 Sauce mixture

喼汁　2茶匙

砂糖　2汤匙

茄汁　3汤匙

热水　80毫升

粟粉　1汤匙

做法 Directions

Step 1:

将Group A 材料和腌料搅拌好，再顺方向搅拌至猪肉起胶，再平均将分成肉丸；

易洁镬用1汤匙油，中大火烧热，落肉丸煎至四面金黄；

加入3汤匙热水，盖好顶，焗至肉丸全熟(约5-8分钟)，盛起备用。

小贴士：猪肉要顺方向搅拌才会起胶，若不成的话，可以加多点生粉再试，手沾湿才好处理肉丸，否则会猪肉会黏手。

Step 2:

镬洗净抹干，落1汤匙油，中大火烧热，加入蒜蓉炒香(约1分钟)，再加入洋葱和1/2茶盐炒至软身(约3分钟)，然后落甜椒炒香(约2分钟)；

加入汁料和菠萝盖顶煮滚(约3分钟)，落肉丸炒匀，即可盛起享用。

小贴士：落肉丸前先调好汁料味道，嫌酸可以加多点糖，太甜可以加醋，同时也要调好汁料稀杰程度，太稀要加粟粉水，太杰则加点热水。

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原文连结：

【食谱】淮山咕噜球

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13岁随同父母移民去到加拿大, 大学期间搬左出去1年过着独立生活, 期间开始由 喜欢出街周围食到成日自己煮野食,秘密修练厨艺。结婚后,承诺太太于于结婚一年内每天都煮不同的

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