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身为甜品控的你，一定听过或者光顾过日本Bills、Eggs’ n Things、GRAM、CAFE KAILA等等名店大名。一碟碟外型出众的pancake，无论有无叠到9层楼高或者本身就成吋厚，一上台蛋香澎湃和绵密的口感，令人忘记木村也忘不了pancake的滋味，去完旅行都足够令人心痒痒。当回到现实世界（工作台前），各位pancake迷都不用变死死团，香港其实有东京原宿一样的日式pancake店！立刻介绍返！
text – william photo – yin
游日必到4间pancake名所
位于大阪心斋桥的Gram，必点的就是Gram Premium Pancake。见到每个pancake都有几cm厚，除了肚饿，就是惊讶。不过要去食都要有限时段和有限供应，非常难食到！
位于东京Cafe Kaila，本身已是pancake排队店，后来经杜如风加持下，人龙更长。碟面大堆头，花花铺满，未食视觉效果已经赢了。
被誉为“世界一の朝食”的Bills，明明是澳洲pancake店，却成为日本人排队的必到pancake名所。最多人吃可算是加入意大利Ricotta芝士的Ricotta Hotcake，pancake加芝士，足以令少女们化身食之野兽。
Eggs’ n Things的pancake，虽然是薄扁的一款，外型平实，但传说那有如雪山一样的奶油，口感轻盈不腻，如丝般幼滑，是吃过会升天的一种。
在日本要吃到好吃的pancake，不少日本人（对，是当地人，不只游客）都要晨早去排队，例如7、8点，日本人为了吃好西，都可以去到几尽。
美女主厨坐镇 尖咀新pancake店
尖沙咀K11 刚刚就有一间新开张以日本pancake做主打的甜品店。店方不单邀请到香港美女甜品主厨Muse坐镇，更早于大半年前已经到东京等地不断试食，访寻各家Pancake，最终回港研发出自己的Pancake。材料大部分用上日本鸡蛋和面粉，法国奶油和牛油，令pancake保持有日本的水准。创作餐牌时又加入香港人爱吃的口味，pancake款款都超吸引，难怪店家过年前开业至今，日日人气高企，周末更是人龙长驻，赶去朝圣的程度不输排队抢波鞋！
Strawberry Pancake $88
深知港人在众多水果中最爱的是草莓，取道成店中的signature item。松软的pancake层层堆砌，夹着香浓草莓奶油，还有韩国草莓，一口吃到三层材料，蛋香、奶油香和果香拼发而出。不过食之前一定要打卡，因为真心靓。
Detox Water 各$68（Tropical /Sunshine/ Berries）
前阵子极流行的Detox Water，一杯杯平放在桌子，色彩缤纷看到也觉吸引，杯中水果都浸过8个小时，水果足，味道清新，怕食Pancake肥腻？order 一杯傍身吧。
Soufflé $68
这到底是pancake ？还是Soufflé ？看起来厚厚重重，端上桌最先嗅到浓浓蛋香，入口像吃温热的棉花糖，吃下去却有梳乎厘的松化轻浮。谨记味道会因为温度变化而改变，且制作需时，请耐心等候。
切开软绵绵的pancake，松化程度的确近似梳乎厘，几乎每台都会叫的一道甜点。
Pan de Pain $78
以店名命名的甜点，其实是店方特别设计的西多士，沾上蛋浆炸好的面包块，再裹上层焦糖酱，西多士外脆内软，甜蜜而温暖，上桌谨记趁热食。
All Day Breakfast Pancake $78
咸食pancake食法也多，也可以当作All Day Breakfast的一员，pancake富蛋香，伴烟肉香肠煎蛋同吃，咦？为什么味道又不一样了。
Egg Salad Sandwiches $68
pancake以外，大家也可以一尝三文治，简单的蛋沙律菜作馅料，最能吃得出食材的原味和配搭，与店中概念和风格如出一辙。
取经自日本，店内装修环境、餐牌食物和服务都充满日本风格。
想避走排队人龙？店员笑说只有刚开店和准备关门2个时间比较少有，提示星期一是休息日，切忌走上门。
Pan de Pain Pancakes
地址：尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆B1楼B111B号铺
电话：2576 1968
营业时间：12:00nn – 10:00pm（星期二至五）、11:00am – 10:00pm（星期六至日）（逢星期一休息）
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