今日要闻
提到南北行，大部分人也想到海味铺头，其实早年在上环南北行有一条巷，集中了一些潮州人在那儿开熟食档，有卖卤水鹅、即炒粉面如沙爹牛肉炒河、有卖粿的、有卖猪杂汤的、亦有卖糖水糯米糍的。后来因城市规划，各散东西，还好有两档迁往上环皇后街熟食中心，我们才可再尝到这些美食。
先来个煎蚝饼、炒粿条及煎糯米粿。蚝饼即煎即食，有蛋香不油腻，个人认为比名店还要好吃。
蚝饼
炒粿条坊间甚少供应，几乎只此一家。炒粿在坊间极少供应，真正潮州炒粿，将米浆放入约一吋深的盘蒸出来，冷却后切成一段段的长条，再下平底镬煎香，加入甜酱油，再打只蛋及放韭菜进去，香味四溢。煎糯米粿亦是一绝，虽然在九龙城也有潮州笋粿，但个人认为还是这儿的对胃口，皮煎得香脆，馅料丰富，真是美味。
炒粿条
煎糯米粿
如果时间可以容许坐低慢慢食，不可错过隔离陈春记这猪杂汤，猪腰、猪肺、猪粉肠，加上西洋菜，用白糊椒调味，一口气喝三碗也不奇怪。处理猪杂程序繁复，每件也干干净净但又不失独特味道，可见店主细心。最后来碗三色，即银杏清心丸绿豆糖水，完美。
猪杂汤
银杏清心丸绿豆糖水
临走前一定到店前选购各款粿，咸的有萝卜、韭菜、芋头、糯米等，而甜的有绿豆蓉、豆沙及芋泥，还有我最喜欢茨壳粿。店员可为你煎香，你亦可选择回家再处理，如我则比较喜欢用蒸的方式去翻热。几十年不变的味道，加上浓浓的人情味，希望他们继续经营，免得这些风味小食在香港绝迹。
曾记粿品
地址：上环皇后街熟食市场
陈春记
地址：上环皇后街熟食市场
我喜欢周围食，喜欢分享，亦会自己尝试，全天然，无添加，从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。
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