今日要闻
这个应该是小Nel 出的第一个炸的食谱，当然其实意菜也有很多油炸的食品，但在家里信相很少人喜欢自己做油炸，但假如用气炸炉也不妨！
最近在教素菜班，所以也找来多点素菜，让吃素也多点乐趣！这个菜式跟中菜或日式炸物烹调出来的椰菜花不同，口感Q软的，不妨试试！
材料：
椰菜花 1个
普通面粉 150克
牛奶 200毫升
鸡蛋 2只
芝士粉 30克
盐 少许
豆蔻粉 1茶匙
做法：
1) 椰菜花切球，准备一煲滚水，放椰菜花入煲内滚5分钟后，放在冷水内出水
2)打散鸡蛋后加入芝士粉、盐、豆蔻粉、牛奶及面粉拌匀直至没有粉粒
3)准备一锅炸油，开大火直至放一支木筷子在锅内，筷子旁出现很多细泡即油滚
4)放一球椰菜花在粉浆内沾上粉浆后，放在锅内炸至金黄即可
意大利菜导师及私房菜厨师，在意大利十年，游走于意大利酒庄与厨房之间。崇尚少油。少糖的烹调方法，用亚洲的食材，煮出意大利风味，欢迎莅临我煮场！
太子台式味道咖啡屋
小Nel
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