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盛宴:香格里拉国际美食节

导读: 九龙香格里拉香宫的莫师傅一向以创意见称,每次来吃饭几乎都会吃到新菜式,适逢莫师傅将会参与首届“香格里拉国际美食节”,是晚就率先来到香宫品尝莫师傅为是次活动特别设计的六道菜菜单。由于是抢闸品尝的关系,是晚能够在每个项目的菜式中二选一,即是餐牌上共有12道菜,全部都非常吸引,瞬间大家都似乎患上了选择困难

九龙香格里拉香宫的莫师傅一向以创意见称,每次来吃饭几乎都会吃到新菜式,适逢莫师傅将会参与首届“香格里拉国际美食节”,是晚就率先来到香宫品尝莫师傅为是次活动特别设计的六道菜菜单。

由于是抢闸品尝的关系,是晚能够在每个项目的菜式中二选一,即是餐牌上共有12道菜,全部都非常吸引,瞬间大家都似乎患上了选择困难症,良久不能下定论。

法国生蚝配冲绳青椒柚子汁、金杯珊瑚炒鲜奶、蒜泥黑豚肉卷。法国生蚝肥美饱满,佐以特别的青椒柚子汁,令生蚝的鲜味更突出;

炒鲜奶的奶香味比平常更浓郁,看似平凡但味道令人印象深刻;切成薄薄的黑豚肉卷里包着水晶梨条,微辣之中带点清新口感。

椰皇天籽兰花花胶皇炖响螺。原个椰皇炖汤,汤甜不油腻,里面有厚切花胶与响螺头,具滋补作用。

茶熏双味鳕鱼。鳕鱼经过烟熏之后香气四溢,油脂丰腴,肉质滑溜,另一款脆炸鳕鱼亦炸得够香脆可口。

葱烧和牛粒伴脆白玉。和牛粒油份平均,入口即化,牛味浓郁,脆白玉其实是炸豆腐,外脆内嫩。

胡椒龙虾潮州伊面。潮州伊面的吃法有点像糖醋面,侍应会为客人加点香醋与砂糖,味道带酸香,亦可以减低伊面的油腻感,至于胡椒龙虾,肉质弹牙,微辣惹味。

金箔杏汁蛋白挞、蜂巢雪糕、咖啡蛋卷慕丝。

甜品部分虽然未及之前的菜式有创意,但胜在味道不俗,而且一次过可以吃到三款不同甜品。

香宫

地址:尖沙咀香格里拉大酒店

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