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食谱海鲜蒸水蛋

导读: 材料:中虾5只蚬10只(连半边壳)蟹柳3条蛋2只鸡粉1茶匙热水20g水200g葱花适量做法:1.中虾去壳去肠,洗净加少许盐和胡椒粉腌片刻;2.蚬肉(在街市买回来要先浸半小时以上盐水吐沙

材料 :

中虾 5只

蚬 10只 (连半边壳)

蟹柳 3条

蛋 2只

鸡粉 1茶匙

热水 20g

水 200g

葱花 适量

做法 :

1. 中虾去壳去肠,洗净加少许盐和胡椒粉腌片刻;

2. 蚬肉(在街市买回来要先浸半小时以上盐水吐沙,之后放入冰格冷藏需要时用)折断半边壳;蟹柳钭切半条备用;

3. 把所有材料先铺到蒸碟;

4. 鸡粉与20g热水先拌匀,打散2只鸡蛋加入200g普通水及鸡粉水拌匀,过滤倒进蒸碟并去掉余下泡泡;

5. 蒸碟上盖钖纸,以中小火蒸12分钟;

打开锡纸洒余下葱花后再盖回钖纸,继续以中小火蒸多4分钟,再熄火焗8分钟;取出后即可食用,水蛋滑不溜口~

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