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在市场吃日系秘鲁菜

2018-05-25 13:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 秘鲁菜在香港不常见，年多前在中环吃过一家，但已经结业了，现在在香港仅存的应该只有两家。ElMercado西班牙文的意思为“市场”，这家店的大厨是正宗秘鲁人，曾在利马“2015年世界50最佳餐厅”排名第14位掌厨，今次移师来到香港，很开心有机会品尝到他的厨艺。餐厅的装潢颇日式，很温暖的感觉，大概是因

秘鲁菜在香港不常见，年多前在中环吃过一家，但已经结业了，现在在香港仅存的应该只有两家。El Mercado西班牙文的意思为“市场”，这家店的大厨是正宗秘鲁人，曾在利马“2015年世界50最佳餐厅”排名第14位掌厨，今次移师来到香港，很开心有机会品尝到他的厨艺。

餐厅的装潢颇日式，很温暖的感觉，大概是因为这里卖的是日系秘鲁菜，所以装修、桌椅和餐具都带日本风。

Anticucho。听到是牛心本来有点犹豫，因为我没有吃过，有点怕会很腥，还好只是tasting portion，我就豁出去试一下。我将垫在下面的粟米蓉与牛心一起吃，顶部洒了少许炸粟米须，牛心味道似肉，没有内脏味，大概是加了些香料的关系，味道颇特别。

Ostra Achvichada。吃之前会先倒一些白色的鱼汤汁，里面混合了荽茜、青柠汁和辣椒、而黑色的是墨鱼汁泡泡。暐生蚝很饱满，酱汁很泰式，整体既鲜味又清新。

Nigiri Del Amazonas。看似普通的烧牛肉寿司，但其实米饭里面混合了香蕉蓉，上面加一只流心鹌蛋，又咸又甜，很有惊喜，不过烧牛肉的调味可以再重一点。

Ika Ceviche。之前看过电视节目，南美人最喜欢吃这种鱼刺身，切成小块再混合一些酸中带微辣的酱汁，而这个酱汁跟刚才生蚝的是一样，很开胃，垫在下面的蕃薯很绵很甜，好好吃，只是炸鱿鱼圈就有点少硬。

Cochinillo Con Tacu Tacu。Tacu Tacu是米饭跟一大堆豆搅拌而成的拌饭，现在改用了日本枝豆，吃起上来没那么漏，感觉有点像在吃稯，不过很奇怪，大厨又加了点香蕉蓉在饭面，还好没有太大违和感。另外烤乳猪非常□滑，肉味浓郁，要是猪皮再烤得脆口一点就更出色。

Jardin De Rosa。粉红色的是玫瑰花雪糕，垫在下面的一片面包的其实是三奶蛋糕，即花奶、牛奶和炼奶，略甜但味道也不错。

很少会提起去吃秘鲁菜，不过这里的水准的确不错，而且因为带日系风格，比较容易接受，绝对近来很值得推荐去试的新餐厅～

地址：湾仔轩尼诗道

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