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自家制蕃茄鸡丝意大利粉

2018-05-25 18:42 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 材料:意粉170克鸡柳160克(切条)火腿片2片蕃茄3个鸡肉腌料:糖1茶匙盐半茶匙鸡粉半茶匙酒1/4茶匙胡椒粉少许芡汁:(第一转)茄汁2汤匙糖2茶匙生抽1茶匙水250毫升(第二次调味)茄汁3汤匙糖1茶匙盐半茶匙老抽

材料:

意粉     170克

鸡柳     160克(切条)

火腿片 2片

蕃茄      3个

鸡肉腌料:

糖      1茶匙

盐      半茶匙

鸡粉     半茶匙

酒      1/4茶匙

胡椒粉     少许

芡汁:

(第一转)

茄汁     2汤匙

糖      2茶匙

生抽     1茶匙

水      250毫升

(第二次调味)

茄汁     3汤匙

糖      1茶匙

盐      半茶匙

老抽 半茶匙

做法:

1.鸡柳加入腌料腌片刻、火腿切幼条备用;

2. 蕃茄洗净一切开四,去掉籽,放进滚水烚约半分钟后可撕掉外皮,沥水备用;

3. 把意粉放入已加入2茶匙盐的滚水中,大火煮8分钟,煮好沥干水分;

4. 热镬下少上许油,以中火把鸡肉炒至七成熟,盛起;

5. 落油把镬烧热,放入蕃茄爆炒,再加入第一转茄汁芡拌匀,加盖中火煮3分钟;

6. 加入鸡丝和火腿同煮,把意粉拌入及加第二次调味拌匀,煮至汁料浓稠即成。

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》,有幸得到很多朋友和网友的认同;为了更进一步跟大家交流而开设这个专页,新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新,旧作食谱则需要更多时间加到专页,敬请大家继续支持。

J.miAka 宠爱宅

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