今日要闻
澳门星际酒店的餐厅一直都是苏苏的推介,特别是5楼的风味居和16楼的品味坊,皆因食物水准真的很高,跟不少外行抑或内行的朋友在这两间餐厅聚会,朋友们都会给赞,因为这里有入行超过三十年的行政总厨陈继祖(Joe哥)坐镇,他是目前澳门酒店为数不多的华人总厨之一,曾款待的名人政要不计其数。Joe哥擅长多款欧陆菜式,尤其对葡萄牙及澳门饮食文化拥有深厚的知识,对此还拥有一份情意结,尽管在现今餐饮界日渐趋向简洁与商业化,Joe哥依然对烹调工序一丝不苟,坚持用最新鲜的素材,最传统最繁复的食材处理程序,给我们一众食客最细致美味的美酒佳肴,所以以价钱和食物水准,这两间餐厅都是在苏苏推介之列。
如果要苏苏贴切的形容一下Joe哥给苏苏的最真感觉,我一定要用广东话来说才能表达,Joe哥是一位‘既煮得(烹调技术高)、又写得(他写的文章很有深度)、更睇得(外表稳重有台型),仲 talk 得(他简直可以兼任公关一职)’的行政总厨!!
最近由Joe 哥主理的品味坊一连做了两个推广,其中一个就是一推出就大受欢迎的星期日早午自助餐,因为这个暂时是长期供应,苏苏迟一点再作介绍,现在要说一下就是这个是供应期有限的美酒佳肴配对晚宴。
品味坊推出这个星级美酒佳肴配对晚宴,带来屡获殊荣的卓克山卢娜西拉红葡萄酒(Chalk Hill Luna Shiraz 2012),酒商说这款红葡萄酒曾于詹姆斯。哈利德2011年-2014年《澳大利亚葡萄酒指南》评为最高级别的红色五星级。卓克山庄早于1897年在南澳洲发展酿酒事业,至今酒庄已传承至第六代,这个百年品牌出产的葡萄酒一直备受推祟。
今次Joe哥精心设计多款美味菜式,务求衬托出卓克山庄葡萄酒的星级香醇,而苏苏真是一试难忘,想知道Joe哥以什么菜式配衬这些美酒吗? 那就要继续看下去啊!!
吃西餐一定有的就是面包,在星际酒店吃西餐,面包是不容错过的一环,如选择不吃你会后悔的。
大爱最前排的香茅面包,苏苏忍不住吃了两个。XD
焗塔斯曼尼亚生蚝,虎虾柚子沙律配Chalk Hill Vermentino 2014
虽然塔斯曼尼亚生蚝尺码不大,不过蚝味十足,蚝里面还有咸咸的海水味道似的,再配上特制酱料。。。我可否吃多一只??? T.T
苏苏一向十分喜欢吃柚子,所以虎虾柚子沙律也是超爱,这是个人情意结。
烧秋葵松露天使面
当待应生开始派这份意粉时,走经苏苏身旁,那些黑松露的香味已经一阵的一阵的飘过来,加上有苏苏喜欢的秋葵,已经加了分,大自然的口味,让你的胃为下一道菜作准备。
肉眼扒配鹅肝酱配Chalk Hill Luna Shiraz 2012 (Gold Medal Award Winner – San Diego International Wine Competition 2014)
被James Halliday 评为93分以及2011-2014年评为红色五星级最高级别的得奖名酿,虽然苏苏对于酒不太熟悉,不过看见它酒色红中带紫、带有可口莓子的味道,口感丰满而醇厚,觉得很好喝,至于什么是单宁,我要先好好去学习一下。
这道主菜满有惊喜,肉眼扒刚巧是苏苏喜欢的生熟度,表面烤至微微金黄色,内里细嫩多汁,鹅肝依照传统做法有诚意,先将完整的鹅肝用人手重复多次压碎再组合,再放在肉眼扒上,吃起来味道被提升了,口感更香更细腻。
其实吃到这里苏苏已经很饱了,不过当待应生为苏苏的酒杯注满Chalk Hill Moscato 2013时,很自然的拿起来喝了一口。。。
好喝到不得了!!! 一般来说,每一次苏苏被邀去Wine Pairings ,每一款酒我只麻烦待应生给我倒 1/5 杯左右,从没试过添酒的,但是这枝Chalk Hill Moscato 2013 竟然打破了我的习惯,它口感清甜爽滑,充满了果香和花香味道,真是好喝到不得了,个人超喜欢,到现在还在想念!
原来这枝也是2011-2014年评为红色五星级最高级别的白酒,喝了它之后立即胃口回来了,整份甜品 ~ 荔枝椰子果冻与香茅芒果雪葩就这样被我全部K.O.了。XD
品味坊星级美酒佳肴配对晚宴每位MOP$738 (需另收加一服务费),就可享受这一顿美酒佳肴,供应至8月31日。
品味坊 Temptations
地址︰新口岸填海区星际酒店16 楼
电话︰(853)82908688
营业时间︰星期一至日11:00-23:00
~~~~~~~~~~~~~~
更多各地吃喝玩乐、美容、潮流、旅游、演艺、文化或购物资讯、心情话语文章等,继续以一文多发形式发放于中、港、澳三地多个高人气时尚生活网站的专栏内,详情请点击苏苏的
新浪微博: ‘苏苏的部落’http://www.weibo.com/susannakl/profile
Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna
Instagram: http://instagram.com/sososusanna
时尚生活专栏:
香港新浪 e-Ladies
澳门人气资讯网站CTM
搜狐新闻网 (手机Apps)
ELLE CHINA
瑞丽时尚网
163.com
联络及邀约: susannakL88@yahoo.com.hk
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒:不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵,生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天,四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡!这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名:金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者:等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质?谨记养生方法,值得收藏!-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗?
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职/令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名!预防大肠癌吃两物:越浓稠越抗癌,日本人爱吃、不想得癌更要吃|每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”,不到3天!!五脏六腑的毒素竟然全排光了!便秘没了、气色也好了!效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列!音乐人、潮流人都该来一双
真的来了!GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1,白色“Para-Noise 2.0”超欠买!
adidas推出城市Online Run!王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷!经典&创新任你选!
阿部千登势再推神作!sacai x Nike Vaporwaffle联名释出,四款新色攻陷你的荷包!
还有机会入手!Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化!Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆