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结合法国装潢和中式面食，台中这间店光是配色就相当跳Tone。（图／网友0829ee提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）
记者彭怀玉／采访报导
义法餐酒馆？欧洲骨董家具行？位在台中南屯区的“川姥姥巴黎小面馆”，从外观看不出葫芦里卖什么药，看似昂贵的餐厅内，竟是卖平价四川小面，70元起就能饱足一餐，跳Tone的中西文化结合，让店家瞬间跃升最新IG打卡点。
从推开蓝色大门起，即展开一场视觉与味觉飨宴。（图／网友apinkliao提供，请勿随意翻拍，以免侵权）
从推开蓝色大门起，仿佛闯入伍迪艾伦电影《午夜巴黎》里！餐厅内欧洲古董有股吸眼球的魔力，漆成桃红、鲜绿等高彩度的墙面，上方挂着老板们从国外带回来的收藏品，花瓷盘、画框、复古书籍、相机…满满点缀壁面，突兀却不显杂乱，宛如身处法国博物馆内欣赏画作，每一隅都让人少女心大发。
宛如身处法国博物馆内欣赏画作，每一隅都让人少女心大发。（图／网友apinkliao提供，请勿随意翻拍，以免侵权）
如此梦幻的装潢，从刚开始设计到完工，全由老板娘Juila一手包办。施工期间，总吸引不少民众询问“这间店是卖什么的？”Juila始终保持神秘，留给大家去猜。直到去年10月，谜底终于揭晓，不是人们猜测的义法餐馆，更不是卖欧洲古董，而是卖百元内即可吃饱的川味面食。
为何会将川味面食馆打造成欧法装潢风格？Juila解释，“我相当爱吃四川传统面食，但在我内心深处，住着一个欧洲灵魂，如果可以把收藏的欧洲老物，跟川味面食做结合，就如同身处欧洲巴黎的老餐馆里用餐，一样可以很优雅、很轻松！”
将收藏的欧洲老物，跟川味面食做结合，就如同身处欧洲巴黎的老餐馆里用餐，是老板娘开店的初衷。（图／翻摄自川姥姥巴黎小面馆粉丝专页）
装潢完整了Juila的法国梦，而餐点才是一间餐厅的经营下去的精髓。Juila说，“想让大家品尝道地的川味料理，特地远赴四川成都拜师学艺，两个多月的时间每天清晨四点起床跟师傅学川菜，直到半夜才休息。”
回台后，光是要买到最道地的天然植物辛香料，从台湾头跑到台湾尾，她强调，面馆的灵魂就是红油、酱油、葱油等酱料，为了研发这些灵魂酱料，常常一早进厨房研发、调配比例，但一回神竟已半夜三更，经过不停尝试，才有办法调出理想中红油的味道。
川姥姥巴黎小面馆餐点。（图／网友apinkliao提供，请勿随意翻拍，以免侵权）
店家主打四川口味的面食和饭类，也有各式卤味和小菜，针对个人对辣味承受度不同，均提供详细的介绍，怕辣的民众可以点姥奶奶胖子面，可以吃辣的人，川姥姥小面、夫妻肺片都有不少拥护者。Juila补充，面馆所有料理完全不添加任何鸡粉、味精等人工添加剂，而是用天然的食材、香料去熬煮提炼出食物原本的甜味与香气。
川姥姥巴黎小面馆
地址：台中市南屯区河南路四段350巷21号
时间：11:30-14:00 ，17:30-20:00（周二公休）
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