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体会威士忌味力

2018-05-26 22:41 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 愈来愈多年轻人爱上品尝威士忌，但不少品酒初学者，往往不懂得分辨佳酿的香气及味道，现在就由威士忌专家Kelvin教路，示范怎样体会威士忌的真正“味”力。文、图：Ron三种品尝方法本身是烈酒专家的Kelvin，十年前已经北上内地，经营威士忌生意，对不同产地出品有深入研究，更获得苏格兰执杯

愈来愈多年轻人爱上品尝威士忌，但不少品酒初学者，往往不懂得分辨佳酿的香气及味道，现在就由威士忌专家Kelvin教路，示范怎样体会威士忌的真正“味”力。 文、图：Ron 三种品尝方法 本身是烈酒专家的Kelvin，十年前已经北上内地，经营威士忌生意，对不同产地出品有深入研究，更获得苏格兰执杯者协会终身会员资格，最近Kelvin于尖沙嘴1881 Heritage的威士忌主题酒吧Whisky@Stables内开班教授品尝威士忌，每班名额约二十人。Kelvin表示，很多人都不大了解威士忌，尤其酒精浓度较高的出品，容易使初学者却步。 Kelvin介绍了三种品尝方法，让大家更容易体会威士忌的真正“味”力。首先是净饮，将威士忌注入酒杯，轻摇后用鼻子嗅一嗅，再慢慢品尝。其次，净饮时可用一只手放在酒杯底持杯，另一只手盖着杯口，过两分钟后，双手离开酒杯，被暖化的威士忌释出香气，大家会嗅到香醇的酒香。第三，酒杯内加入少量清水，以此来影响酒的张力，让香味慢慢释放出来。Kelvin将于不同时间授课，详情可查询Whisky Academy Facebook专页。 ●位于尖沙嘴的酒吧Whisky@Stables，举办品尝威士忌学习班。 ●烈酒专家Kelvin获得苏格兰威士忌执杯者协会终身会员资格。 ●威士忌加入少量清水，让香味慢慢释放出来。 ●一只手放在杯底，另一只手盖着杯口，暖化酒身，以释放香气。 ●轻摇酒杯，用鼻子嗅一嗅，再慢慢品尝。 (美食好介绍) 饮食街

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