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尖沙咀名古屋大热 $45大堆头海胆威化寿司

2018-05-26 22:41 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 香港流行串烧文化,但博多风串烧不常见,现在于尖沙咀便食得到。未讲主打串烧,先尝新兴Gimmick小食。店子引入名古屋一带新兴的威化寿司,用脆饼夹住大啖海胆及寿司饭,食法似足OpenSandwich;另有新奇饮品WasabiCocktail,听落好骑呢,试真啲又嗒得杯落,而且开到深夜两点,消夜一

香港流行串烧文化,但博多风串烧不常见,现在于尖沙咀便食得到。未讲主打串烧,先尝新兴Gimmick小食。店子引入名古屋一带新兴的威化寿司,用脆饼夹住大啖海胆及寿司饭,食法似足Open Sandwich;另有新奇饮品Wasabi Cocktail ,听落好骑呢,试真啲又嗒得杯落,而且开到深夜两点,消夜一流。

不得不提店子主打的串烧,日本串烧分两大类,我们常吃的是东京风,以鸡为主;另一类是博多风,以猪为主,当地还有个有趣习俗,规定第一口串烧必须吃猪肉。店子由当过田舍家大厨的Tomori San 主理,用九州猪腩肉卷著蔬菜来烧,边烧边蘸上自家制甜烧汁,不像一般串烧般干身,且香得惊人!旁边椰菜绝不是伴碟,而是博多串烧最大特色,拌了米醋和鲣鱼汁,酸咪咪用来化解猪肉腻意。

威化寿司 $45

寿司新食法!脆饼夹住大堆新鲜海胆和熊本寿司饭,外脆内软。

豚肉串烧盛合(鹌鹑蛋卷 $28、露笋卷$32、明太子紫苏卷 $32、迷你青椒卷 $28、芝士紫苏卷 $33)

传统博多串烧款式,用九州猪腩肉包住不同蔬菜来烧,豚肉烧得脆身,蔬菜则很Juicy。

Apple Sabi $158/壶、$88/杯

清酒混入青苹果汁及Wasabi,嫌唔够辣可以自己加调味,再加点爆炸糖,真的够“爆”。

和牛寿喜烧串 $55

澳洲M7和牛以自家制Sukiyaki酱汁调味,分别包住面根和金菇,配埋北海道鸡蛋黄,味道更香甜。

橙黄吊灯加原木装潢,很有日本居酒屋的风格。

Yayakiya

地址:尖沙咀漆咸道29-31号(近赫德道)(显示地图)

营业时间 :星期日至三12nn-2:30pm,5:30pm-1am;星期四至六12nn-2:30pm,5:30-2am

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