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传奇茶室重生

2018-05-27 06:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 数年前牛头角下邨清拆,一度成为全城热话,大家争相拍照留念,于1965年开业的兴记,也成为朝圣地,最近这老字号茶室在旧址附近重开,除驰名特餐外,还增加不少菜式,吸引客人捧场。文︰KaKa图︰黄颂伟食物保持水准新店较旧铺面积小,现在只可坐约四十人,食物却依旧保持水准,如驰名特餐,猪扒是以

数年前牛头角下邨清拆,一度成为全城热话,大家争相拍照留念,于1965年开业的兴记,也成为朝圣地,最近这老字号茶室在旧址附近重开,除驰名特餐外,还增加不少菜式,吸引客人捧场。 文︰KaKa  图︰黄颂伟 食物保持水准 新店较旧铺面积小,现在只可坐约四十人,食物却依旧保持水准,如驰名特餐,猪扒是以秘制酱料腌足一晚,每一块都经人手搥打,肉质特别弹牙,而且分量十足,可铺满整个碗,配以煮得爽身的福字面,每吃一口都勾起旧日回忆。 街坊小炒属新增菜式,包括做得出色的鱼香茄子煲,师传先把茄子汆水、泡油再煮,刻意少用油,令茄子保持干身爽口,配以肉粒和咸鱼,十分惹味。另外,店子新增了茶餐厅较少见的腊味饭,有齐膶肠、腊肠和腊肉,足料之余,最重要是不会过咸,其秘制豉油汁,较一般豉油香甜,拌饭品尝,味道真是一绝! 兴记茶餐厅 地址︰牛头角道170号金和楼地下B铺 查询︰2769 8688 特餐B $34 猪扒汤面配火腿奄列及牛油餐包,附送热饮。 鱼香茄子煲 $55 茄子干身惹味,配白饭及中汤。 琵琶豆腐(晚餐) $48 豆腐炸得外脆内嫩,配白饭及中汤。 腊味饭(送中汤) $42 有齐膶肠、腊肠和腊肉,非常足料。 ●店中挂出许多旧店照片,不禁令人缅怀昔日美好时光。 (美食好介绍) 饮食街

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