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韩风袭港

2018-05-27 09:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 秋分已过,寒流随即涌至?当然不是,此“寒”不同彼“韩”;早前掀起一轮韩剧热潮,由于粉丝愈来愈多,差不多每星期都有韩星到访,令一众追星族追到气咳。新开业的韩国食肆也如雨后春笋,不再局限于泡菜伴烤肉或食炸鸡饮啤酒。有四百多家分店的韩式烤肉,引入最潮烤鸡蛋;在明洞一带不时看到年轻人吃的蜂巢软雪糕,亦乘势

秋分已过,寒流随即涌至?当然不是,此“寒”不同彼“韩”;早前掀起一轮韩剧热潮,由于粉丝愈来愈多,差不多每星期都有韩星到访,令一众追星族追到气咳。 新开业的韩国食肆也如雨后春笋,不再局限于泡菜伴烤肉或食炸鸡饮啤酒。有四百多家分店的韩式烤肉,引入最潮烤鸡蛋;在明洞一带不时看到年轻人吃的蜂巢软雪糕,亦乘势进驻;就连位于尖沙咀的韩国街,也找到风味十足的刨冰甜品。只见每家韩食店都大排长龙,就知道韩风有几热! 炉边烤蛋 (新麻浦) 在韩国有四百多家分店的“新麻浦”,将炉边烤蛋引入香港。 蜂巢雪糕 (Honey Creme) “饿爸”甜品 (冰库) 潮食炉边烤蛋 身边不少友人每年最少走一转韩国,觑准平机票,连?周末请假两天,即可跳出香港shop个够。去韩国旅行,扫面膜、吃烤肉,在街上跟明星广告纸牌合照是指定动作。最近有四百多家分店的韩烤名店“新麻浦”进驻香港,即引来一班粉丝晚晚大排长龙,差点以为金先生到访! 香港店以金属味浓的银灰为主调,差不多每都有像英式下午茶的三层架,原来是人人必点的抵食套餐,更包括坊间少有的护心肉及人气刨冰,令人难以抗拒。这里最著名的是炉边烤蛋,先把蛋浆注入已申请专利的烤板凹槽内,一边品尝烤肉一边细火慢烤,伴上无限量前菜,感觉相当满足! ▲烤板外围特别设计了一个凹槽,烤肉前先注入蛋浆,细火慢烤,入口香味十足,还可嚼到粒粒泡菜,惹味又满足。 护心肉(辣) $148/180克 护心肉是横膈膜与肝之间的一层肌肉,肉质具弹性及嚼头,含丰富维他命及不饱和脂肪酸,每只猪只有二百克,非常珍贵。 牛猪肉二人套餐 $548 三层架包括烧烤食物,火炙霜降牛肉寿司采用韩国做法,饭粒混入了酱油及肉碎,牛肉轻轻炙过,油香更丰富;另有饮品及刨冰甜品,集齐餐厅招牌菜,前菜更是无限量添加,非常抵食。 ▲饮品选择不算多,比较特色的有蓝天柠檬汽水及带韩风的覆盆子红醋汽水,酸酸甜甜够清新。 韩国豆粉冰沫 (单点$88) 套餐已包括的甜品冰沫,就是轻薄如雪花的刨冰,用的是牛奶冰,入口即溶,洒上杏片、豆粉及红豆,又香又甜。 ▲底层是传统的牛肋骨及坊间少有的护心肉,烤的时间比较长,可乘机品尝前菜。 ▲中间一层是美国靓牛肉,雪花纹分布平均,烤过后脂香丰腴。 ▼顶层是口味较清新的大虾、猪肉肠、年糕及菇菌,为重口味的肉食稍稍间场。 鱆鱼石锅拌饭 $88 鱆鱼以韩式辣酱提升鲜味,拌上洋?、甘笋、海藻、青瓜等蔬菜,吃罢也不觉太腻滞。 拌冷面 $75 品尝完热辣烤肉,再以冷面过冷河,极爽!荞麦面滑中带爽,呷一口冰凉牛肉汤,以萝卜、青瓜及梨作配菜,啖啖清爽。 ▲前菜都是自家制作,泡菜每日新鲜腌,不妨以生菜将烤肉及泡菜包起来同吃,护心肉则以腌萝卜卷起来吃最地道。 新麻浦 电话:2561 6268 地址:铜锣湾波斯富街24-30号宝汉大厦二楼 天然蜂巢雪糕 最近路过铜锣湾,经常看到长龙不断,只见小店橱窗放满一砖砖蜂巢,以为卖蜜糖?原来是韩国人气蜂巢雪糕已旋风式袭港!虽然较早前亦有同类雪糕登场,不过刚开业的“Honey Creme”,才是在韩国有二百多家分店的正牌货,今年三月才过江台湾;只见不少韩星都在社交网站推介,人气即时急升! 蜂巢雪糕特别之处是用上意大利原材料及有机牛奶制造,无添加化学成分,入口分外软滑;至于蜂巢就从新西兰进口,细看每个六角形都填满金黄蜂蜜,入口无渣,就是纯天然靓货。而七彩缤纷的威化筒则是韩国总店运来,配上爆谷、朱古力、蛋糕、谷粉等配料,分外滋味。 ▲和韩国总店一样,雪糕分别有杯装及威化筒,色彩缤纷的威化筒特别设有多个凹糟间隔,让雪糕分布更平均。 有机棉花糖冰淇淋 $38 有机棉花糖以南美洲有机蔗糖制造,即叫即制,如天上白云一样轻松,撒上意大利岩盐吊味,令人一吃爱上! 长崎蛋糕冰淇淋 $38 日本长崎蛋糕质感细密松软,将雪糕奶香牢牢锁住,每一口都如此温柔细腻,非求其将苹果批插入雪糕可媲美。 天然有机混合谷粉冰淇淋 $38(右) 爆米花冰淇淋 $38(左) 外形相当突出的爆米花冰淇淋,在软滑雪糕上黏满由美国进口的焦糖爆谷,每一啖都香甜脆口;另一款则洒上由黄豆、糙米、黑芝麻、亚麻仁籽、黑豆、燕麦、黑麦、黑糯米与珍珠大麦混合而成的谷粉,健康美味。 蜂巢冰淇淋 $42 平日吃到的蜂巢总是味如嚼蜡一口渣,原来是非天然的才有此情况。“Honey Creme”用的是新西兰天然蜂巢,入口香甜细腻,与幼滑雪糕是绝配。 ▲天然蜂巢每一格都是满满的,而经人工催谷的通常都会有厚而硬的蜡质,口感截然不同。 ▲由于其中一位老板是台湾人,因此香港店开幕时特别请来台湾分店最受欢迎的店员Frank和Alfee指导新人。 Honey Creme 电话:3525 1264 地址:铜锣湾利园山道34号地下 饿爸家乡甜品 刨冰热潮卷土重来!今次并非日本或台湾货,而是非常独特的韩国滋味。不会像嚼玻璃一样一口碎冰,没有七彩糖浆,韩式刨冰都是入口即溶,如雪花一样又轻又细,最重要是洒上芳香的黄豆粉、软糯的红豆,以及烟烟韧韧的年糕。 甜品屋“冰库(Bingo)”选址在“韩国街”,就是贪这里街坊多,虽然附近有不少烤肉、炸鸡及韩式杂货店,却并非同行如敌国,而是经常到邻店帮衬打牙骹,因此很快成为聚脚点。刨冰以外还有南瓜甜粥、鲜奶红参、米糕串、豆蓉黏糕等家乡美食,无论“饿爸”、“阿珠妈”,抑或附近的学生们,都喜欢来叹冰饮咖啡。 豆蓉黏糕刨冰 $52(另加红豆+$5) 韩国部分刨冰是以牛奶冰制造,这里则是在冰上淋上牛奶,各有特色。淋上黄豆粉末、黏韧年糕,客人喜欢年糕刨冰另加红豆,因为这样年糕的分量会比单点一个红豆刨冰多,亦有学生会另加碎曲奇,非常随意。 米糕串 $35 韩国人吃米糕串,就像香港人在街边笃鱼蛋一样,是让人念念不忘的小食,烤过的年糕黏软烟韧,外层香口带脆,配上酸甜香辣的酱汁,一吃上瘾。 鲜奶红参 $75(左) 鲜奶红豆 $43(右) 甜品以外,充满韩味的latte也颇受欢迎;番薯、南瓜、五谷、绿茶口味各有捧场客。最特别是红参,每杯都混入原条红参,有补血养气功效,而红豆就最飧爱甜的你。 Affogato $45 店主认为咖啡与甜品缺一不可,故店内可找到焦糖、朱古力、泡沫及鲜奶咖啡,而且更用上名牌“illy”。Affogato是在云呢拿雪糕淋上特浓咖啡,冷热交融。 奥利奥曲奇刨冰 $52 刨冰入口是香浓的朱古力味,除了牛奶还加入了朱古力奶油,香脆的Oreo碎曲奇是亮点,味道不太甜,令人百吃不厌。 烘烤芝士豆蓉黏糕 $38 没有厚多士,只有由两块面包夹?年糕及芝士烘烤的韩式多士,松软、烟韧、芳香扑鼻,下午茶最飧。 冰库 电话:2739 0633 地址:尖沙咀柯士甸路15号金巴利大厦地下A铺

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