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女当家主理Cocktail五味盛宴

2018-05-27 16:39 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 调酒非男性专利，中环有新酒吧别开生面，女店主调校的鸡尾酒套餐，让客人顺序享用四杯风味各异的鸡尾酒，犹如品尝一顿五味盛宴，更玩味十足的是，须敲开冰球来浅尝美酒，又要倒酒在牛骨筒上，尽显女生炮制Cocktail的细致创意。文：赵志雄图：何健勇开餐厅可能非主流女性的梦想，但笔者眼前这三姊妹一直都希

■酒吧情调优雅，摆设中西合璧。

■（左至右）店主三姐妹Juliette、Victoria、Regina尽显调酒创意，让鸡尾酒带来味觉、视觉及嗅觉享受。

The Caprese $120

调酒非男性专利，中环有新酒吧别开生面，女店主调校的鸡尾酒套餐，让客人顺序享用四杯风味各异的鸡尾酒，犹如品尝一顿五味盛宴，更玩味十足的是，须敲开冰球来浅尝美酒，又要倒酒在牛骨筒上，尽显女生炮制Cocktail的细致创意。文：赵志雄　图：何健勇开餐厅可能非主流女性的梦想，但笔者眼前这三姊妹一直都希望拥有自己的酒吧，说的是中环新酒吧The Woods，由Victoria与两位姐姐Juliette及Regina合作经营。年仅二十五岁的Victoria醉心调酒，于美国大学毕业回港后从事市场推广工作，却没放弃开酒吧梦想，于是报读WSET英国葡萄酒及烈酒课程，并考获Level 3资格。在从事室内设计的二家姐Regina及投资银行的大家姐Juliette通力帮助下，主打新派及创意鸡尾酒的The Woods，一个月前成功开张。棉花糖搞新意店内分设有两边吧，供应单点鸡尾酒及鸡尾酒套餐。Victoria表示，美食可分头盘、主菜及甜品奉上，鸡尾酒同样可以套餐形式品尝。共四杯酒的鸡尾酒套餐收费$688，头盘Basil Smash先声夺人，杯内是一个晶莹剔透的冰球，注满Gin酒、柠檬汁及糖浆，自行用小木槌敲碎冰球，“噗”的一声流出酒液，与罗勒叶拌匀后享用，清新开胃且玩味十足。主菜Bacon Bourbon Luge传来浓浓的熏香， Victoria把熏肉加入波本威士忌中酿制，混合枫树糖浆、蛋白液、少量黑椒及五香粉，令威士忌味道更富层次。这酒配搭牛骨髓奉上，饮法是把威士忌倒入牛骨筒，结合油香一并品尝，味道新奇。甜品Absinthe Floss尽显女士调酒创意，先递上一杯棉花糖，然后由客人倒入苦艾酒、乳酪、青柠汁、蜂蜜调校成的鸡尾酒溶化棉花糖，恍如魔术表演。餐后酒Tea Infusion是即席把Gin酒、茉莉花茶、香茅等，以蒸馏壶炮制的热鸡尾酒，微暖带酒香，视觉效果满分！迎合女生口味店内亦供应单点鸡尾酒，不少选择均迎合女生口味，例如Caprese的灵感来自Caprese沙律，将伏特加、意国陈年黑醋、番茄水混合，加入原粒小番茄及罗勒叶，杯边洒上盐粒，感觉如吃一道仲夏沙律。 The Woods 地址：中环荷李活道17号地库查询：2522 0281 The Caprese $120 以伏特加混合新鲜番茄水、罗勒、樱桃番茄、黑醋，杯边涂上喜马拉雅山粉红锡盐，感觉如吃沙律般清新。 ■（左至右）店主三姐妹Juliette、Victoria、Regina尽显调酒创意，让鸡尾酒带来味觉、视觉及嗅觉享受。 ■酒吧情调优雅，摆设中西合璧。饮食街