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天丼てんや的天丼。(图/取自天丼てんや官网)
记者黄士原/台北报导
不让金子半之助的天丼专美于前,东元集团也将引进日本第一的天妇罗丼饭专卖店天丼てんや(天丼TENYA),预计在10月于台北开设台湾1号店,预计落脚在HOYII和亿北车站。天丼てんや是ROYAL HOLDING旗下餐饮品牌之一,目前在日本有200家分店,海外分店则是有18家。
天丼てんや在台湾将由天雅餐饮负责营运,而天雅餐饮则是ROYAL HOLDING与东元电机旗下子公司东安投资所共同投资,ROYAL HOLDING股份占60%、东安投资占40%,董事长由日本天丼てんや社长用松靖弘担任。而ROYAL HOLDING旗下另一个餐饮品牌ROYAL HOST乐雅乐家庭餐厅也是由东集团引进。
元祖 オールスター天丼。(图/取自天丼てんや官网)
天丼てんや主要商品就是天丼(天妇罗丼饭),店里供应各种天妇罗丼饭,从510日圆起的基本款天丼、720日圆的元祖 オールスター天丼,到950日圆起的豪华海老穴子天丼都有。最近还有30周年推出的新菜单煮穴子めごちの海鲜天丼,里面有穴子鱼、大虾、大鱿鱼、めごち、炸海苔等,售价830日圆起。另外,丼饭也可以加价升级成定食或加购荞麦面。
つじ半的特上套餐,海鲜丼是加量鳕场蟹、加量鲑鱼卵,以及日本的二倍量海胆量。(图/黄士原摄)
另外,つじ半(TSUJIHAN)”是日本东京海鲜丼的人气名店,平均排队时间约1.5小时,而つじ半(TSUJIHAN)台湾 旗舰店在7月6日正式跟大家见面,つじ半(TSUJIHAN)是由4位在日本名职人及大师合作,包括日本电视冠军拉面职人选手权优胜—辻田雄大研制的最强高汤,金子半之助社长—金子真也联手打造,再加上北海道旭一水产职人常政达男的支持。
这次来台展店同样也是供应4种套餐,分别是梅、竹、松,以及特上套餐,套餐价分别是450元、650元、790元,以及990元(均要+10%服务费用)。梅套餐就是在白饭上放上含有8种食材的海鲜山,8种海鲜食材分别是鲔鱼与碎中鲔、阿根廷天使红虾、黑海松贝、海螺、鱿鱼、鲑鱼卵与鲱鱼卵,透过独特比例与刀工特制出的海鲜山,能一口内尝到所有食材的鲜美。
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