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张信哲开的高雄欧法料理餐厅建筑像瓷白色珠宝盒

导读: 也许你曾经伫足也注目过这栋有淡淡租界味道的宁静欧式建筑。但可能不知道,原来享受氛围、舒服用个餐、每个角落拍美照,其实可以很随兴。美仔特别爱在午后来吃个轻食午茶,是个可以晒晒聊聊拍拍照或发发呆的好地方!

文、图/高雄美食地图

美仔说:也许你曾经伫足也注目过这栋有淡淡租界味道的宁静欧式建筑。但可能不知道,原来享受氛围、舒服用个餐、每个角落拍美照,其实可以很随兴。美仔特别爱在午后来吃个轻食午茶,是个可以晒晒聊聊拍拍照或发发呆的好地方!

高雄欧式风味料理 · 欧法高级食材搜罗 · 绝美婚纱拍摄圣地

像是一个瓷白色的珠宝盒,金禾别苑细细地把最弥足珍贵的都收好收满,那欧式古典风格,那高雅从容的气氛,那天然食材幻化的美味餐点,想一次拥有这样的幸福与品味,欢迎光临金禾别苑。


白色建筑与绿树是永远的绝配,也是金禾别苑引以为傲的门面。

包围着金禾别苑的几棵香樟树,悠然伫立30余年,漆黑的树干表面有着深刻的纹路,更衬显叶的绿翠,树群静止的时候像是美人们娇羞持扇半遮面,风起时则翩燃起舞热情迎宾招呼。

金禾别苑的欧法料理在高雄颇具代表性,不仅仅是因为有个艺人老板张信哲的名气,也不仅仅是因为独树一格的餐点与环境,最重要的是它陪伴许多人写下了值得珍藏的动人时刻。在这儿求婚的,在这儿拍婚纱的,还有朋友庆生、家族聚会的,这些值得纪念的点点滴滴,都在金禾别苑留下了美好的身影,成为最隽永的回忆。


金禾别苑里处处充满古典浪漫气息,是一种清新的华奢风格。

金禾别苑共有两层楼,规划了许多大小不一的开放式的独立包厢,每间包厢的摆设跟装潢都极为讲究,随处可见名画骨董,从里到外的整体空间设计令人印象深刻。


餐厅一楼十分亮敞,除了平日作为一般用餐座席格局,也可以像这样全厅连通,是非常适合用来包场举办活动的场地。

主打欧式料理的金禾别苑,坚持严选最佳食材,最大程度地确保每一道餐点都能有最完美的呈现,让来访的客人能在餐点中感受到如拥有艺术品般的满足,譬如这一道木盆沙拉,橘白绿红交相错落,美得就像一幅画。


炙烧葡萄柚衬凤尾虾佐和风油醋酱 $200

炙烧过的葡萄柚出奇得好吃,酸酸的果肉透著一股甜味,凤尾虾鲜嫩甘口,配上澎湃的叶菜蔬果,口感很是丰富。


这和风油醋酱点得巧妙,酸中带咸酱香气,让大量的鲜蔬提鲜带味。


烟熏鲑鱼墨西哥饼佐鲑鱼卵 $170

微微炕烤过的墨西哥饼皮酥脆而不干硬,Q软有嚼劲,烟熏鲑鱼窜出十足香气,点上晶亮的鲑鱼卵镶缀,这样一道热食开胃菜,确实让人胃口大开。


蕃茄马芝瑞拉起士大蒜油膏酱披萨 $240

金禾别苑的披萨口味都很特别,像是夏威夷豆坚果海盐兰姆巧克力酱披萨、炙烧纽约客牛肉及墨西哥辣椒佐蕃茄沙沙酱披萨,居然有一款还是混合了鸭蛋、皮蛋、土鸡蛋等三种蛋而成,每一款都有创新的混搭风味,有机会一定要每一种都试试。今天我们先试这一款-蕃茄马芝瑞拉起士大蒜油膏酱披萨,底皮薄脆,吸收了酱汁后略略反润,边边较有厚度的面皮部位甚有嚼劲。

大量铺陈的马芝瑞拉起士烤后牵着丝,丰腴浓郁的奶香和酸酸甜甜的蕃茄超搭,还有大蒜油膏酱小小刺激一下下味蕾,会让人一口接一口停不下来呢。


法国洛琳烟熏培根温泉蛋细扁面 $190

依循法国东北洛琳(Lorraine)区盐制的烟熏培根,是一种油脂层次均匀培根肉品,口味很道地,常见于传统咸派中,金禾别苑取之薄切香煎,焦脆弹牙又够味,堆叠上暖白柔滑的温泉蛋,飘洒增加咸香的乳酪细丝,浓郁的酱汁沾裹细扁面条,非常完美的组合。

半熟的温泉蛋就是软嫩,些许蛋黄液伴着细扁面入口,让不同口感充分融合。


伊比利生火腿柚香胡椒意大利面 $190

伊比利火腿算是满顶级的食材,来自西班牙。而西班牙的猪分黑猪和白猪两种,绝大多数都是白猪,黑猪只占了少少的一成五,这深毛猪之所以顶级,不只是因为珍贵稀少,而是他们的饲养方式特别用心,喂食大量的橡实果子,看这刨出来的火腿薄片,薄得似乎都能透光,细丝般的油花吃进嘴里毫不腻口,滋味实在很迷人。

选用火腿界劳斯莱斯等级的伊比利火腿特制意大利面,轻巧地搭配饱水的野菇。


花虾青酱炖饭衬乌鱼子碎及轻炙鲔鱼$290

炖饭是非常意大利式的家庭料理,浓郁的青酱显得很有层次感,配海鲜或鸡肉都很适口。金禾别苑的炖饭使用的是SCOTTI意大利米,是意大利米当中极优质的米品,配着甜甜的樱花虾,带着海盐滋味的乌鱼子碎,还有稍稍炙烧过的鲔鱼厚片,整个人都像是游进海里那么鲜了呀。

轻炙的鲔鱼片可以明显看出外白内粉,而中央呈现的粉红色泽正说明了肉质的软嫩。


金禾黑冰咖啡。

喝金禾黑冰咖啡是一种享受,用的是自熬的红糖,正好调和黑咖啡的醇苦味。


冰鲜果茶。

冰鲜果茶有着满满的香甜果肉,金黄的色泽散发着酸甜淡雅茶香。

黑糖拿铁上微凸的奶泡表面焦香动人。

加了黑糖的拿铁,口感格外温醇顺口。

金禾别苑对食材的绝对要求,成就完美的用餐享受,从欧洲原装初榨橄榄油、意大利海盐、百味来意大利面、到Scotti意大利米,而蔬菜则采用台南有机农场-迦南地,这些一切的讲究与要求,就是为了让顾客有最优质的美食享受。

金禾别苑
地址:802高雄市苓雅区厦门街6号(光华路口)
电话:07-2222133
营业时间:11:30-22:00
消费方式:加收10%服务费

高雄美食地图
作者介绍:高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五时介绍各地旅游景点,尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景,与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格

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