张信哲开的高雄欧法料理餐厅建筑像瓷白色珠宝盒

文、图／高雄美食地图

美仔说：也许你曾经伫足也注目过这栋有淡淡租界味道的宁静欧式建筑。但可能不知道，原来享受氛围、舒服用个餐、每个角落拍美照，其实可以很随兴。美仔特别爱在午后来吃个轻食午茶，是个可以晒晒聊聊拍拍照或发发呆的好地方！

高雄欧式风味料理 · 欧法高级食材搜罗 · 绝美婚纱拍摄圣地

像是一个瓷白色的珠宝盒，金禾别苑细细地把最弥足珍贵的都收好收满，那欧式古典风格，那高雅从容的气氛，那天然食材幻化的美味餐点，想一次拥有这样的幸福与品味，欢迎光临金禾别苑。

白色建筑与绿树是永远的绝配，也是金禾别苑引以为傲的门面。

包围着金禾别苑的几棵香樟树，悠然伫立30余年，漆黑的树干表面有着深刻的纹路，更衬显叶的绿翠，树群静止的时候像是美人们娇羞持扇半遮面，风起时则翩燃起舞热情迎宾招呼。

金禾别苑的欧法料理在高雄颇具代表性，不仅仅是因为有个艺人老板张信哲的名气，也不仅仅是因为独树一格的餐点与环境，最重要的是它陪伴许多人写下了值得珍藏的动人时刻。在这儿求婚的，在这儿拍婚纱的，还有朋友庆生、家族聚会的，这些值得纪念的点点滴滴，都在金禾别苑留下了美好的身影，成为最隽永的回忆。

金禾别苑里处处充满古典浪漫气息，是一种清新的华奢风格。

金禾别苑共有两层楼，规划了许多大小不一的开放式的独立包厢，每间包厢的摆设跟装潢都极为讲究，随处可见名画骨董，从里到外的整体空间设计令人印象深刻。

餐厅一楼十分亮敞，除了平日作为一般用餐座席格局，也可以像这样全厅连通，是非常适合用来包场举办活动的场地。

主打欧式料理的金禾别苑，坚持严选最佳食材，最大程度地确保每一道餐点都能有最完美的呈现，让来访的客人能在餐点中感受到如拥有艺术品般的满足，譬如这一道木盆沙拉，橘白绿红交相错落，美得就像一幅画。

炙烧葡萄柚衬凤尾虾佐和风油醋酱 $200

炙烧过的葡萄柚出奇得好吃，酸酸的果肉透著一股甜味，凤尾虾鲜嫩甘口，配上澎湃的叶菜蔬果，口感很是丰富。

这和风油醋酱点得巧妙，酸中带咸酱香气，让大量的鲜蔬提鲜带味。

烟熏鲑鱼墨西哥饼佐鲑鱼卵 $170

微微炕烤过的墨西哥饼皮酥脆而不干硬，Q软有嚼劲，烟熏鲑鱼窜出十足香气，点上晶亮的鲑鱼卵镶缀，这样一道热食开胃菜，确实让人胃口大开。

蕃茄马芝瑞拉起士大蒜油膏酱披萨 $240

金禾别苑的披萨口味都很特别，像是夏威夷豆坚果海盐兰姆巧克力酱披萨、炙烧纽约客牛肉及墨西哥辣椒佐蕃茄沙沙酱披萨，居然有一款还是混合了鸭蛋、皮蛋、土鸡蛋等三种蛋而成，每一款都有创新的混搭风味，有机会一定要每一种都试试。今天我们先试这一款-蕃茄马芝瑞拉起士大蒜油膏酱披萨，底皮薄脆，吸收了酱汁后略略反润，边边较有厚度的面皮部位甚有嚼劲。

大量铺陈的马芝瑞拉起士烤后牵着丝，丰腴浓郁的奶香和酸酸甜甜的蕃茄超搭，还有大蒜油膏酱小小刺激一下下味蕾，会让人一口接一口停不下来呢。

法国洛琳烟熏培根温泉蛋细扁面 $190

依循法国东北洛琳(Lorraine)区盐制的烟熏培根，是一种油脂层次均匀培根肉品，口味很道地，常见于传统咸派中，金禾别苑取之薄切香煎，焦脆弹牙又够味，堆叠上暖白柔滑的温泉蛋，飘洒增加咸香的乳酪细丝，浓郁的酱汁沾裹细扁面条，非常完美的组合。

半熟的温泉蛋就是软嫩，些许蛋黄液伴着细扁面入口，让不同口感充分融合。

伊比利生火腿柚香胡椒意大利面 $190

伊比利火腿算是满顶级的食材，来自西班牙。而西班牙的猪分黑猪和白猪两种，绝大多数都是白猪，黑猪只占了少少的一成五，这深毛猪之所以顶级，不只是因为珍贵稀少，而是他们的饲养方式特别用心，喂食大量的橡实果子，看这刨出来的火腿薄片，薄得似乎都能透光，细丝般的油花吃进嘴里毫不腻口，滋味实在很迷人。

选用火腿界劳斯莱斯等级的伊比利火腿特制意大利面，轻巧地搭配饱水的野菇。

樱花虾青酱炖饭衬乌鱼子碎及轻炙鲔鱼$290

炖饭是非常意大利式的家庭料理，浓郁的青酱显得很有层次感，配海鲜或鸡肉都很适口。金禾别苑的炖饭使用的是SCOTTI意大利米，是意大利米当中极优质的米品，配着甜甜的樱花虾，带着海盐滋味的乌鱼子碎，还有稍稍炙烧过的鲔鱼厚片，整个人都像是游进海里那么鲜了呀。

轻炙的鲔鱼片可以明显看出外白内粉，而中央呈现的粉红色泽正说明了肉质的软嫩。

金禾黑冰咖啡。

喝金禾黑冰咖啡是一种享受，用的是自熬的红糖，正好调和黑咖啡的醇苦味。

冰鲜果茶。

冰鲜果茶有着满满的香甜果肉，金黄的色泽散发着酸甜淡雅茶香。

黑糖拿铁上微凸的奶泡表面焦香动人。

加了黑糖的拿铁，口感格外温醇顺口。

金禾别苑对食材的绝对要求，成就完美的用餐享受，从欧洲原装初榨橄榄油、意大利海盐、百味来意大利面、到Scotti意大利米，而蔬菜则采用台南有机农场-迦南地，这些一切的讲究与要求，就是为了让顾客有最优质的美食享受。

金禾别苑
地址：802高雄市苓雅区厦门街6号(光华路口)
电话：07-2222133
营业时间：11:30-22:00
消费方式：加收10%服务费

高雄美食地图
作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格