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甘甜扇贝多到满出来!2018台湾美食展必吃4道澎湃系美食

导读: 2018台湾美食展从10日起至13日于世贸一馆登场,经济部美味食光区今年集结30家来自全台各县市的美味小吃,包括民众耳熟能详的麻豆助碗粿、度小月、庙口海产小吃等,为了吸引民众目光,不只味道要好,澎湃的外观也是吸睛焦点,《ETtoday新闻云》就整理出现场吃得到的4道澎湃系美食,在逛展之余,记得也到美味食光区品尝吧!

2018台湾美食展美味食光。(图/记者蔡玟君摄)

记者蔡玟君/台北报导

2018台湾美食展从10日起至13日于世贸一馆登场,经济部美味食光区今年集结30家来自全台各县市的美味小吃,包括民众耳熟能详的麻豆助碗粿、度小月、庙口海产小吃等,为了吸引民众目光,不只味道要好,澎湃的外观也是吸睛焦点,就整理出现场吃得到的4道澎湃系美食,在逛展之余,记得也到美味食光区品尝吧!

海滨海产的“XO海鲜扇贝”。(图/记者蔡玟君摄)

1.海滨海产 “XO海鲜扇贝”、“蛤蜊粉丝”
来自高雄的海滨海产是有超过35年历史的旗津老店,负责人庄俊立表示,海滨海产从海底隧道开通后开始营运,提供旅客宴会式旗津新鲜海料理,但随着消费方式、客人结构改变,因此发想将大菜变成小吃,利用以前只能在宴席上才吃得到的新鲜扇贝,将其小吃化,并在此次台湾美食展贩售,让民众更方便享用。

蛤蜊粉丝。(图/记者蔡玟君摄)

海滨海产在此次台湾美食展共推出3道料理,其中XO海鲜扇贝,以满满又大颗的鲜甜扇贝摆满整碗,底下放入冬粉吸收扇贝甘甜汤汁,吸睛又能品尝到新鲜海味;如果口味较清淡的民众,则可以品尝蛤蛎粉丝,庄俊立表示,由于台湾人口味较清淡,因此蛤蛎粉丝并不使用太多调味料,主要以蛤蛎清蒸,加入几滴酱油做提味,让人可以吃到新鲜蛤蛎汤的味道。

西井村蜂蜜卤味。(图/记者蔡玟君摄)

2.西井村蜂蜜卤味
来自台南的西井村蜂蜜卤味已创业12年,总经理许智伟表示,西井村蜂蜜卤味最大特色是用龙眼蜂蜜、10余种青草与中药材制成的青草酱入味,最著名的产品是猪脚,因为里面并没有放入蒜头和酱油。此次在台湾食品展则使用口感咸咸甜甜的老卤汁熬百页豆腐、卤蛋、还有虱目鱼丸等卤味,丰富卤味装满整碗,是只有在台湾美食展才吃得到的独家餐点。

▼十四甲菜头粿的粿然欢乐。(图/记者蔡玟君摄)

3.十四甲菜头粿
嘉义起家的十四甲菜头粿从2008年创业,是网络知名的团购美食,也是嘉义代表的伴手礼之一。负责人夏凤美表示,十四甲菜头粿是用纯米中的磨米制作而成,口感绵密,由于借由台湾美食展,民众可以现场直接吃,因此此次参展发想出“粿然欢乐”特色餐点,现场利用XO酱,用炒的方式制作一整盘菜头粿并放入盘内,透过中间的小洞插上吸管,下面接饮料,让旅客可以轻松边吃边喝。

2018台湾美食
地点:台北世贸一馆(台北市信义区信义路五段5号)
时间:2018年8月10日至13日

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