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丁金泰式凉面米粉汤。影片授权／小象爱出门
旅游中心／综合报导
酸酸辣辣的料理，夏天吃开胃又对味！小象爱出门掏出口袋名单，在《旅游超爽的！》社团分享桃园一间平价的泰式料理mix台式理念，玩出新创意，将台湾特有的小卷米粉、皮蛋混入泰式元素，迸出新滋味，激荡出跨国料理的火花，实在是“泰”特别啦！
主厨研发的创意料理“花椒泰酱皮蛋”将本土皮蛋淋上泰式凉拌酱汁，冰冰凉凉超Q弹，香麻花椒的气味将皮蛋提升一个美味层次。（图／小象爱出门提供，以下皆同）
鲜甜弹牙的小卷最适合做凉拌菜。
第一道先来份开胃小菜，准备开启这场泰式飨宴，“丁金泰式凉面米粉汤”选用新鲜小卷作凉拌沙拉，小卷咬起来鲜甜弹牙，拌入专属特制的泰式酱汁，爽脆的生菜、洋葱丝与腌番茄等等配料更衬托出小卷的鲜甜，完全就是炎炎夏日必吃的清爽小菜。
山珍海味都在这碗“泰式酸辣海陆面”之中。
澎派的“泰式酸辣海陆面”将各式海鲜都献给你，海陆霸主全到位！你爱的小卷、鲜虾、鱼片通通有，虾子还贴心去壳，保有弹性与鲜度，梅花猪肉片和蔬菜的点缀恰恰好，丰富配料搭上泰式冬荫功(TomYum)汤头，喝起来酸中带辣，香茅、柠檬的香气浓郁，另外添加些微的椰奶中和辣度更顺口，一口海鲜、一口肉，再吸一口沾附酸辣汤的日式细拉面，滑顺又带劲。
软脆Q弹的小卷、台式粗米粉结合泰式酸辣汤，意外成为绝配。
一想到小卷米粉就联想到台南与澎湖！不过丁金正式打破小卷米粉只有台式的一种吃法，小象大赞“老板用台式的小卷米粉搭配泰式冬荫功，蹦在一起整个绝配！”粗米粉就算吸饱汤汁还是带有一定的Q劲，加上具备Q、软、脆、甜四项无敌优点的小卷，“古啾古啾”的口感逐渐带出鲜甜，是道不简单的美味。
有别于一般凉面需要自行将酱料拌匀，店家事先将面条与泰式酱汁来个马杀鸡，“丁金泰凉面”的每一条面条都吸饱了香气超入味。
▼现点现泡的泰奶与蝶豆花是泰式料理不可或缺的饮品，紫蓝色的蝶豆花在杯中晕染，超梦幻。
丁金泰式凉面米粉汤
地址：桃园市芦竹区大新一街 120 号
电话：03-3236980
时间：11:00-14:00、17:00-20:00，周日公休
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